要吃饺子的“冬至”才过去没多久，再过一个月又要迎来小寒，让人感叹时间过得真快，同时也意味了冬天最佳的滋补时机已经到来了。冬天的气温寒冷，身体容易受到冷空袭的侵袭导致抵抗力下降，容易生病。如果在这个时期中滋补身体，可以极大程度上提高我们的免疫力。
我们经常通过具有食疗效果的食材来滋补身体，但有些朋友因为没有遵循应有的规则，过量或者错误得食用食疗食材，导致身体不仅仅没有得到滋补，反而还受到了损害。
今天我们就给大家推荐几道冬日必备的滋补菜，这些菜或许运用了不同的原料以及烹饪方式，但不变的就是其营养价值非常高，让你在寒冬中既能享受美食，又能强身健体!
一、鲫鱼豆腐汤
原料：给予、豆腐、绍酒、葱、姜、蒜、食盐、味精以及湿淀粉等。
做法：
1、处理
，冲掉血水后鱼身划3刀，抹上食盐和料酒腌制五分钟。
2、葱和姜切成细丝后蒜拍成泥、豆腐切块。
3、热锅热油开小火，鱼放进去煎至两面金黄。
4、锅内注入清水两碗，加入料酒、姜丝。
5、调成大火，烧开后豆腐倒进去小火慢炖。锅内汤汁浓厚后加入少许食盐，再炖煮5分钟即可。
营养价值：作为最常见的淡水鱼之一，鲫鱼的味道非常鲜美，其富含多种营养元素，针对不同的人群，拥有不同的食疗作用，中医认为鲫鱼“味甘性平，入脾、胃、大肠经”。可以达到健脾利湿、开胃益气、利水通乳等功效。冬天喝鲫鱼汤可以暖胃、促进血液循环。
二、枸杞荸荠汤
原料：一斤荸荠，红糖两块，枸杞适量、一块姜。
做法：
1、将荸荠洗干净、削皮
2、泡好枸杞、姜块切成丝。
3、荸荠、红糖、姜丝等调料一起下锅，开火煮开后转中小火炖半个小时。
4、荸荠熟透了之后，撒枸杞再炖五分钟即可。
营养价值：荸荠是一种含磷量非常高的茎类蔬菜，常吃荸荠可以加速蛋白质、脂肪等物质的新陈代谢，此外荸荠中的荸荠英成分能够抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌，所以我们在坚持长期食用之后能够增强免疫力。寒冷的季节喝荸荠汤可以预防感冒、止咳化痰。
三、山药炖牛肉
原料：铁棍山药、适量牛肋条、一块生姜、一勺料酒、两勺酱油、适量盐。
做法：
1、洗干净牛肉，生姜切片。
2、牛肉、姜片、冷水下锅一起炖。
4、山药去皮切成小块。
5、等到牛肉酥烂之后将切好的山药块下锅。
6、煮了十分钟左右料酒、酱油、盐放入锅里。
7、再煮五分钟，等到山药软烂后出锅即可。
营养价值：山药的营养丰富，常吃可以滋养我们的身体、促进肠胃消化等，而对于冬天经常咳嗽、泌尿系统障碍以及消化不良的人来说，常吃山药可以减缓此症状。而牛肉也可以帮助我们补充能量，增强免疫力。