TUhjnbcbe - 2024/10/16 15:42:00
春天的脚步越来越近，昨夜楼下小区的杏花开了，今早公司门前的玉兰开了，所有的景色都在向我们传达一个信息，春天来了！由冬转秋，自然万物都会发生变化，更何况是我们人类的身体机能。加上整个春节期间的大鱼大肉，我们在春天是应该换一个吃法了！今天我们来看看从中医养生的角度，春天到底应该吃什么？#中医养生#中医养生是一门经验学科，先人们经过几千年的实践总结出一套养生方法。传统的中医是按照五行理论治病，春天是生长初始的季节，五行属木；人体的器官中，肝脏属木，脾属土，春天肝气盛而脾弱。因此在春季最适合养肝补脾，这也是中医养生在春天的大方向。春季食物的性味中医对于食物的性质和滋味分为四气五味。四气是指食物有寒、热、温、凉四种不同的属性，寒凉和温热是两种对立的性质，而寒与凉、热与温之间只是程度的不同。这里的寒热不是通过温度来判断的，如果小伙伴们想了解一个食物的寒热属性，可以查询《本草纲目》，也可以便捷的上网查询。此外还有介于温凉之间还有一个“平”属性，这种属性代表中和的性质，是一个相对概念。四气是指食物有寒、热、温、凉四种不同的属性。这里从生活常识的感受我们就能够知道，寒、凉、温、热四种属性是从温度上递增的。食物的属性虽然不是从温度上判断的，但是也符合这个梯度。一般寒凉食物多具解毒、凉血、泻火、清热、滋阴等作用，缓解各种热症。温热食物多具有助阳、补火、散寒、温中等作用，缓解各种寒症。五味指食物物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。辛味，指辛辣味，例如葱姜蒜，胡椒辣椒，不仅能够行气行血，还具有发散解表的作用；甘味，能补充能量，这里不仅仅代表甜润的味道，更是指有滋补和中的意味；酸味，有收敛固涩的作用；苦味，有清泄火热、燥湿坚阴（泻火存阴）的作用；咸味。能下能软，有泻下通便、软坚散结的作用。出来这五味之外，还有淡味及涩味。淡味有渗湿利小便的作用；而涩味与酸味的作用很相似。对于这五种味道的阴阳属性，古人把辛、甘、淡归为阳属性，把酸、苦、咸归为阴属性。了解以上知识后，可能有些读者朋友已经猜出来春天适合吃什么样的食物了。没错，春天枯木逢春，阳气开始上升，但仍有余寒。一方面我们应该将巩固自己的阳气，吃性温或性平的食物，不建议像冬天那样吃大热的食物；另一方面要将肝脏储存了一冬天的能量发散到体表，疏通能量堵塞，为人的体力和脑力提供充沛的能力，辛味具有这样的能力；同时补脾和中，让身体处于一个温润的状态，而甘味食物具有这样的能力。总结下来春天适合吃温平性、辛味和甘味的食物，避免酸寒食物。适合春天的食物那么到底什么样的食物符合以上标准呢？1.做饭建议多加入以下调味品：大蒜姜葱花椒孜然大小茴香香菜2.建议使用菜籽油3.主食建议加入黑豆4.有助于发散之气的蔬菜：茼蒿韭菜芥菜5.养肝健脾的豆类：蚕豆豌豆豇豆扁豆黄豆豆皮豆浆；需要注意的是建议不要食用豆腐，而用豆皮和豆浆代替。6.养肝健脾的蔬菜：胡萝卜红薯山药芋头南瓜栗子7.养肝健脾的干果：主要是红枣；也可少量食用花生和南瓜子。8.水果：桂圆椰子；由于春季忌酸涩之物，其他水果建议少量食用，尤其不建议空腹和睡前食用酸涩的水果。9.鱼和肉：不建议多食用鱼类肉类，如需食用建议选择以下：牛肉鹅肉鹌鹑石首鱼银鱼鲫鱼鲤鱼白鳝泥鳅鳜鱼10.可少量饮用温热后的黄酒。各位厨哥厨姐们，看完这篇文章，想好下一道菜是什么了吗？