鲫鱼主要以水里食物为食的杂食性鱼，喜欢群居而行，无毒，经济型食用鱼类。在菜市场很常见，鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼的功效与作用也是大家所问所未闻的。接下来小编接介绍一下吃鲫鱼的各种好处吧，请看下文。
鲫鱼豆腐汤的做法
准备一条鲫鱼,去鳞去内脏(一般卖鱼的地方都可以帮你处理)。
洗净后正反两面分别切出几道刀痕。
将锅烧热,用姜在表面来回擦拭几次,这样可以防止粘锅。
在锅中放入少量的油(能够覆盖到锅底即可,约3-5毫升),烧至油热,放入切好的葱姜.葱大约切成1厘米左右的长度,放入5-8段即可,姜切成厚度约1-2毫米,放入4,5片即可。
把鱼放入锅中,随后放水,水的数量约为恰好没过鱼的身体即可.倒入约10毫升的料酒(适量,不需要太多)。
盖上锅盖,用大火煮约20分钟。
将准备的内酯豆腐在盒子中切开,用小刀切成小块如下图,倒入锅中.随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些).将火调至小火,盖上锅盖煮30分钟。
此时锅中的水已经变成乳白色,放入适量的盐.如下图,大约一小勺.不过由于鱼汤的量取决于鱼和锅的大小,因此多少略有区别.可少放一些,尝一下咸淡再继续放。
撒上一点儿香菜即可出锅啦。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼的营养成分
1、鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾;含脂肪达7克。
催乳、下乳
2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
增加肌肉强度
3、营养学认为，鲫鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
增强记忆
4、鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
促进血液循环
5、鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。
鲫鱼的功效与作用
1、增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3、明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4、美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
结语：通过以上介绍，大家是否对鲫鱼有了更多的了解了呢?吃鲫鱼可以.增强抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皱等。所以常吃鲫鱼对身体是有好处的，以上小编还介绍了鲫鱼豆腐汤的做法，大家如果想做不妨试试小编的办法哦。