惊蛰已过，春分将至。柳树绿了，樱花开了，这一切都在告诉我们春天来了，茫茫大地一片生机。
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这段时间一直宅在家里不能出门，上山去到处挖野菜，大家来看看都见过几种，吃过的有几种？
马齿笕：
用开水烫一下，凉拌或者包水饺开胃爽口。
蒲公英：又名婆婆丁，
没开花的嫩叶蘸酱或者晾干的蒲公英泡水，清热解毒。
苦菜：蘸甜酱吃很是美味。
车前草：
车前草除可以作药材外，嫩叶可炒着吃。
野苋菜：又叫人性菜
开水烫过的人性菜，用鲜蒜和麻酱凉拌吃。
荠菜：
荠菜在春天最嫩，吃法也有很多。最常见的有凉拌荠菜，蒸荠菜团子，荠菜馅饺子，也可以用来做汤，非常鲜美。
俗话说“再美味的菜，不如奶奶家的荠菜水饺”。
野蒜：
用切碎的野蒜和豆腐烙一个菜煎饼，可凉拌生吃，也可以放人汤中，还可炒肉食用，味道都非常不错。
野生的薄荷：
摘一山嫩叶咀嚼一下，立马清新口气；还有油炸薄荷。
野生地木耳：
洗干净炒着吃。
艾叶：
在农村，最喜欢用艾叶做社饭。
冬寒菜：
冬寒菜具有清热，行水、滑肠的功效。冬寒菜汤是一款汤品。
蕨菜/蕨根：
采摘刚刚冒出来的嫩芽，洗净，煮熟后，可凉拌可炒，但不可多吃。
蕨根挖起来，做成蕨粑，炒腊肉吃。
山竹笋：
用开水焯一下，切成细末，炒着吃。
茼蒿：
这个就不用说了，刷火锅一绝。
香椿芽：
用开水焯一下，和鸡蛋一起吃，绝啊
鱼腥草：
茎叶，根须都可食用，一般凉拌吃。
清明草：
这个在清明前后山上到处都是，家里经常会采摘炒着吃，非常绵，也会加入米粉中做成清明汤圆，味道不错。
堇菜：
也做大米花，嫩叶可烹烧，富含维生素A和C。全草可供药用，能清热解毒。
夏枯草：
初夏采嫩茎、叶作菜吃。做成凉拌菜，用来煮汤喝。
野苋:
野苋又称凹头苋，直接掐下头部连梗带叶一起食用，可以和面一起做成菜饼，也可以直接焯水拌成凉菜，做汤的时候放上一把也很鲜美。
莼菜：
又名马蹄菜、湖菜，多年生草本，其茎叶做菜，煮汤吃不放味精也非常鲜美，可煮鱼吃，或与鲫鱼煮成鱼羹，或单用煮羹稍加姜醋。
虎耳草：
又名石荷叶、金线吊芙蓉、老虎耳等，茎叶除了供作药用之外，还可以炒着吃，或者做汤，也可以焯完加调味品凉拌来食用。
鸭脚板：
鸭儿芹的叶子从外形上看像鸭子的脚掌，故而称之为鸭脚板，一般炒着吃。
忍冬：
忍冬别名金银花，花可蒸煮食或炒食，晒干后泡水喝，有清热去火的效果。
藿香：
鲜嫩的时候，叶子一般做菜粥；晒干后，炖肉的时候做调味品。
好了，今天的内容我们就分享到这儿了，以上这些野菜你见过几种？相信在不同的地方它们都有不同的名字，也有不同的吃法。欢迎大家说出你熟悉的野菜有哪些？和大家一起来分享你的家乡特色吧~
我是您的朋友的小小青，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心。如果您喜欢自己做菜，请