鲫鱼赤小豆汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，尤其适合湿气重的人群食用。鲫鱼和赤小豆都是低脂肪、高纤维、低热量的食材，有助于排毒祛湿、利尿消肿，从而改善身体状况。
#秋日生活创作季#营养价值
鲫鱼富含优质蛋白质、必需氨基酸和多种矿物质，具有健脾开胃、利水消肿的作用。其中，钾元素含量较高，有助于排出体内多余水分，消除水肿；硒元素有助于提高身体免疫力，延缓衰老。此外，鲫鱼还含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），有助于降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。
功效
赤小豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有健脾祛湿、排脓解毒等作用。其中，钾元素含量较高，有助于排出体内多余水分，消除水肿；铁元素有助于补血养颜，增强体力；磷元素有助于强健骨骼，促进生长发育。此外，赤小豆还含有丰富的植物雌激素，有助于女性调节内分泌，改善皮肤状态。赤小豆，其性平，味甘，李时珍称之为“心之谷”，能滋津液、利小便、消胀、除肿、止呕和清热解毒，是祛除水湿时常用药膳之品。
鲫鱼赤小豆汤将鲫鱼与赤小豆搭配在一起，既发挥了赤小豆的祛湿排毒作用，又利用了鲫鱼利尿消肿的效果。在烹饪过程中，还可以根据个人口味和需要加入其他食材和药材，如猪苓、茯苓、玉米须、泽泻等，以增加汤的营养价值和口感。
陈皮9克
赤小豆克
鲫鱼1条
生姜3片
食盐及油适量
1.赤小豆提前洗净、泡浸1晚；陈皮洗净。
2.鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面。
3。锅中加入花生油烧热，将鲫鱼煎至微黄。
4.上述材料一起放进瓦煲内，加入清水毫升（约10碗水量）。
5.用武火煮沸后，加入生姜改为文火煲约1小时，调入食盐即可。
禁忌人群：鲫鱼赤小豆汤具有利尿消肿的作用，但孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群应谨慎食用，或在医生建议下食用。
搭配禁忌：鲫鱼赤小豆汤不宜与生冷、油腻、辛辣等食物同食，以免影响营养吸收和身体健康。
营养价值：鲫鱼赤小豆汤具有祛湿排毒、利尿消肿、减肥降脂等作用，其中赤小豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，能健脾祛湿、排脓解毒；鲫鱼富含蛋白质、维生素C和矿物质，能增强免疫力，促进新陈代谢。
a.鲫鱼应选择活鱼，以肉质细嫩、鳞片完整、有弹性者为佳。
b.赤小豆应选择颗粒饱满、颜色鲜艳、无杂质、无霉变的新鲜赤小豆。
c.生姜应选择外皮完整、无病虫害、无外伤的优质生姜。
鲫鱼赤小豆汤总之，鲫鱼赤小豆汤是一道适合湿气重的人群食用的汤品，具有祛湿排毒、利尿消肿等作用。但在食用时需注意禁忌和搭配禁忌，选购优质的原材料，遵循正确的制作步骤，才能充分发挥其营养价值和美味口感。
鲫鱼赤小豆汤