鲫鱼汤是一道美味的家常汤品，其口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。那么，正宗的鲫鱼汤怎么做呢？下面为您介绍正宗鲫鱼汤的做法和技巧。
1.准备材料：正宗鲫鱼汤的主要材料是鲫鱼和豆腐。鲫鱼要选择鲜活、肉质鲜美的，豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐。
2.准备调料：正宗鲫鱼汤需要准备一些基本的调料，如盐、胡椒粉、葱姜等。可以根据个人口味添加其他调料，如料酒、瑶柱等。
3.制作过程：首先将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。然后在锅中加入适量的油，将鲫鱼两面煎至金黄，煎的过程中可以加入葱姜去腥。
4.鲫鱼煎好后，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让鲫鱼的鲜美味道充分释放。
5.将鲫鱼汤炖煮至奶白色后，加入切好的豆腐块，继续炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收鲫鱼汤的味道。
6.最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，正宗鲫鱼汤就做好了。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松制作出正宗的鲫鱼汤。正宗鲫鱼汤的口感鲜美、营养丰富，非常适合家庭聚餐或招待客人。快来动手试试吧，让家人和朋友品尝到您的美味佳肴！