最近成都的天气真的是太冷了～作为一个人一点都不抗冻的半个攀枝花人来说，寒气入骨的感觉太难熬了，每当这个时候就很想念小时候麻麻给我熬的鲫鱼汤……又白又浓的汤，喝完全身都很暖和，最最重要的是不会长胖，先来准备一下食材，其实做鲫鱼汤，食材真的和简单。
食材：
鲫鱼一条（购买的时候让他们帮你宰杀）
豆腐g
鸡蛋一个
调料：姜片、料酒、盐、小葱
看吧食材真的超简单，下面开始备菜：
1、新鲜宰杀的鲫鱼，拿回来之后要用清水洗干净，尤其是鱼表层的粘粘的液体，一定要洗干净，可以用搓洗，这一步主要是为了祛除鱼腥味，我个人是非常不喜欢鱼腥味的，这样通过清洗后的鱼，腥味不会太重
2、尽管是清洗之后的鱼还是容易有腥味，我们还要进一步处理，料酒和姜片腌一下
3、豆腐切块，准备姜片，葱末、葱段
4、烧一壶开水（后面再说用处）
正式开始制作啦～
1、热锅放油，多放一些，放二两-三两油足够，油热之后煎鸡蛋，不用炒散，耐心一点，一个完整的鸡蛋出锅。
2、剩余的油继续煎鲫鱼，中火，一定要耐心一点，大概2分钟，熟了之后再翻面煎，两面都煎熟了，金黄色的就行。
3、这时候依次放姜片、葱段、料酒、煎鸡蛋，注意葱段和姜片放在有油的地方炒香一下，然后将之前烧的开水适量放入锅中（没过鲫鱼即可），一定要开水，不然汤就不白。
4、煮开之后放入豆腐，适当的盐，转中小火炖15分钟左右即可出锅，撒上做作的葱花即可。（还可以适当的放一些青菜，看个人的喜好啦～）
鲫鱼汤我是第一次做鲫鱼汤，味道很不错，这方法是看了很多网上的教程总结的，做法很多都不一样，希望对大家有用，在寒冷的冬季喝一碗鲫鱼汤，美滋滋…我说的比较细，如果有什么问题也可问我哦～欢迎新手小盆友们交作业（和我一起做）
我是热爱美食的小脸圆又圆，希望大家喜欢，下次做好吃的我再和大家分享啦