主料
草鱼：半条；莲藕：；海带结：
辅料
葱：3大段；姜：4片；盐：适量
具体步骤
1.草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。
2.把煎好的鱼块放入沙锅中，，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。
3.40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。
4.放海带结煲10分钟。
5.放入洗净的枸杞再煮十分钟。
6.临出锅前调入盐即可出锅。
烹饪技巧
鱼可以不用草鱼，也可以换成自己喜欢的河鱼来做这道汤，但是要记得一定要在煎锅里煎一下，这样才能煲出白白的鱼汤。现在卖鱼的鱼摊都会帮忙刮鳞去内脏，可以让店主帮忙，这样回家就省事了。
主料
鲫鱼：2条；时令鲜菌：
辅料
姜片：适量；葱段：适量；白胡椒粉：5；盐：5
具体步骤
1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。
2.煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。
3.放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。
4.15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
烹饪技巧
1、鲫鱼请店家代为处理干净后，拿回家一样要仔细把腹腔内的黑膜给去除干净，这东西没去干净，真的有股腥味。2、煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很汤时，再放油，油热后，再下鱼煎，这样可以做到生物防粘，鱼皮也不容易破了。3、留一半白胡椒最后加，是因为白胡椒如果煮久了，香味会消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。
主料
草鱼：0
辅料
盐：适量；生姜：适量；料酒：适量；贵州红酸汤：ml；海鲜菇：适量；泡椒：适量；木姜子油：适量；油：适量；小葱：适量
具体步骤
1.在超市买草鱼时请人收拾干净
2.鱼肉切片
3.装入盆中
4.加料酒、生粉、蛋清拌匀
5.鱼骨切块
6.海鲜菇洗净备用
7.热锅下油放少许生姜和泡椒
8.放鱼骨炒一下
9.放贵州红酸汤
10.放水和盐
11.煮开后下海鲜菇
12.锅烧开了再下鱼片
13.放少许木姜子油
14.出锅前放小葱段