TUhjnbcbe - 2025/4/4 20:10:00
碰到这鱼我从不放过，十元三斤，用来做早餐，营养又补钙，特鲜！大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。今天早上去菜场买菜，看到生鲜区卖鱼地方，有卖小鲫鱼的，鱼还活蹦乱跳的，因为个头不大，价格很便宜，10元钱3斤，因为鱼小，刺也比较多，所以买的人不是很多，但是我却喜欢买这种小鲫鱼，一来价格便宜，二来小鲫鱼做的好了，味道也很不错，关键是，它味道鲜美，营养也很丰富。小鲫鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白质，氨基酸的含量也很全面，非常易于人体消化和吸收。另外它还含有丰富的脂肪，多种维生素，它的钙，铁，磷等微量元素的含量也比其他淡水鱼含量要高，多吃鲫鱼有滋补身体，增强身体免疫力等作用。买了10元钱的小鲫鱼，摊主还很贴心地帮我把鱼一一去鳞杀好，回家洗洗干净就可以做来吃了。这三斤小鲫鱼，我一部分准备炸着吃，炸的焦黄酥脆，可以连刺一起嚼来吃了的那种，另一部分准备用来煮鲫鱼汤，把鱼汤煮的奶白奶白的，然后用鱼汤来给家人煮面条吃。用鲫鱼汤煮的面条，汤味特别鲜美，面条也特别劲道爽滑，这样的鲫鱼汤面，孩子可以一次吃一大碗，连汤都不会放过一滴，冬天里吃一碗这样的汤面，既营养美味，还特别补钙，热乎乎的全身都暖和了。所需食材：小鲫鱼四条，生姜一块，大蒜三瓣，香葱一根，料酒一勺，胡椒粉适量，食用油适量，食用盐适量。1.买回来的鲫鱼，清洗干净，洗去腹内的黑膜，一部分腌了用来炸着吃，一部分用来煮汤下面吃。2.大蒜，生姜切片，切葱花。3.锅中放油，油温七成热放入鲫鱼，一面煎好以后翻一面再煎。4.两面煎黄，放生姜，大蒜爆香，放一勺料酒去腥。5.放入适量的开水，大火烧开，一直用大火煮鱼汤，煮至汤变成奶白色，这个时间大概是10分钟左右。6.放入面条放适量的盐。7.放适量的胡椒粉，鱼汤很鲜，我就没有放鸡精了，撒上香葱就可以出锅啦！8.面条劲道，吸收了鱼汤里面的鲜味，吃起来特别鲜美，鱼肉也很嫩很香，不过鲫鱼刺比较多，吃这个鱼的时候一定要注意。汤很鲜浓，孩子吃光了一大碗面，连汤也喝的一滴都不剩。这样一碗汤面，既营养美味，又补充钙质，增强身体免疫力。有的朋友担心鱼汤煮不白，有三点朋友们一定要记住：1.鲫鱼要煎一煎再煮汤。2.一定要用开水煮鱼汤，鱼汤容易变奶白色。3.一定要用大火煮鱼汤，鱼汤容易变奶白色。图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加