我们喜欢吃鱼的朋友们相信平常在家里面都会买上一条鱼来炖鱼汤，因为鱼汤里面的营养是非常的高的，里面含有的蛋白质对我们的身体有着很大的益处，在营养方面鱼肉很丰富。同时鱼汤的味道喝起来也是非常的鲜美的，所以有些家长朋友们都会在家里面给自己的孩子直接炖上一道营养又鲜美的鱼汤。
鱼汤制作起来的方法也是非常简单的，但是我们在炖鱼汤时也不能粗心大意，不然的话就会导致炖出来的鱼汤没有奶白色，而且味道也会差上不少还会带有腥味，这样不仅是孩子不爱吃，就连自己也不是很想吃。所以我们炖鱼汤的时候一定要注意一些步骤，下面小编就来给各位家长朋友们分享一下炖鱼汤怎么才能炖出奶白色的汤。在家给孩子炖鱼汤，炖不出“奶白色”，原因是因为加错水
我们在家里面炖鱼汤时首先要准备好这些食材：新鲜鲫鱼、油、盐、姜、料酒、胡椒粉。准备好食材以后我们首先要做的就是将鱼直接用刀将鳞片刮干净，然后把鱼身体里面的内脏和肚子上的黑膜给去掉。鱼肚子上面的黑膜一定要处理干净，因为这层黑膜是导致鱼汤有腥味的关键。处理好之后用清水给冲干净，之后加上姜片、料酒和胡椒粉，然后直接涂抹在鱼肉上面。涂抹均匀后直接放在桌上腌上十分钟左右的时间，这一步也是为了除去鱼肉当中的腥味。
鱼肉腌制好以后就直接用清水冲洗然后控干水分，在锅里面倒上食用油等油加热以后直接将鱼放到锅里面去煎炸，我们一定不要忘记这一步，因为鱼肉煎炸一下之后炖汤才会出现奶白色。等到鱼肉两面都变成金黄色以后就可以直接倒上热水了。倒水以后直接开大火煮开随后转成小火继续将鱼在锅里面炖上大约十分钟左右，出锅之前加上盐调味然后再继续煮两三分钟左右就可以出锅了。这样炖出来的鱼汤不仅会有奶白色的汤汁，同时味道也会很鲜美。
最后小编要提醒大家在炖鱼汤的时候添水时一定要添热水，这样鱼肉才会更加的容易熟，而且里面的营养成分才会被容易炖出来，这样自然就会将锅里面的鱼汤变成奶白色了，而且加过热水炖出来的鱼汤会更加的出味。