前几天经常听到“雨女无瓜”这个词，误以为是鱼和瓜的故事，想把鱼和瓜一起做成菜来吃，于是今天这个西瓜烤了鱼，是的，你没错，西瓜和鱼的故事，西瓜的红色很鲜艳，光是看着就有食欲，共有这个菜的做法，既简单又容易做，很好吃。
看到锅里咕嘟咕嘟地冒着泡泡的红高汤，闻着西瓜汁的香味，在还没吃的时候就觉得很满足了，料理这样做，美味固然重要，但过程也值得享受。
西瓜炖鱼——又甜又好吃，新鲜开胃
食材清单：鲫鱼1只、西瓜1/4枚、小葱4-6粒、香菜1根、大豆味增15g、生提取15g、料酒15g、生姜2枚、蒜4瓣、胡椒粉5g
烹饪步骤：1、把西瓜去皮，切成5厘米左右的小块，加入准备好的大豆味增和生提取。
2、戴一次性手套，用手抓西瓜小块，不必弄碎，保持西瓜汁里剩下一点西瓜块。
3、将适量的食用油倒入锅中，放入生姜末使其散发香味，放入捏好的西瓜汁用大火煮，煮到锅中的汁变成泡沫后搅拌5分钟左右煮，看到汤汁的颜色很润，就放在盘子里。
嫩煎鲫鱼，以前用鲫鱼做汤的时候，因为害怕烤鱼皮，所以在鱼的表面涂上了小麦粉，但是这道菜完全不需要，先在锅里烧油，等油热了后把整块葱和姜片、蒜放进炸香，然后把鲫鱼放在这些食材上，用中火烤到大蒜有点焦，轻轻翻上鲫鱼继续烤到1、2分钟，期间轻轻摇动锅底，葱可以不焦。
5、这时，倒入和鲫鱼一样或较低的热水，倒入煮好的西瓜酱，加入料酒和白胡椒，盖上锅盖封香味，一起用大火煮开，煮开后调小火煮10分钟左右。
西瓜汁很多，所以加水的时候不太需要，不那样做的话，西瓜的调味汁就会变薄，失去了原本清新的味道。
最后把香菜切碎，涂满汤汁，马上放在桌子上享用美味吧，特别是清新美丽、清新的肉料理，能形容出来也是最棒的赞美吧。
整个料理的味道是西瓜的甜味，鱼肉里也有满满的西瓜酱，和普通的乳白色鲫鱼汤不同，没有那么清淡，再比那些咸的方法，多一点甜，一份辣少，尤其适合夏天热没食欲吃饭，连肉汤也没剩。
请不要扔掉烹饪后剩下的西瓜皮，西瓜皮削绿层，白
下次在家买西瓜的话，请试着做这个西瓜，真好吃。