鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，深受人们的喜爱。但是，要想熬出一碗正宗的鲫鱼豆腐汤，需要掌握正确的方法和技巧。今天，我就来教大家如何熬制出美味的鲫鱼豆腐汤。
首先准备好所需要的材料：鲫鱼：1条（约克）、豆腐：1块（约克）、葱姜蒜、料酒：1汤匙、盐、白胡椒粉、食用油、香菜：适量（根据个人口味添加）
制作流程
1.处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，方便入味。
2.处理豆腐：将豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
3.煎鱼：热锅凉油，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4.加入葱姜蒜：放入葱姜蒜爆香。
5.加开水：加入适量的开水，没过鱼身，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
6.加入豆腐：放入豆腐块，继续炖煮10分钟。
7.调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味。8.出锅：出锅前撒上香菜即可。
小贴士
1.煎鱼时，要热锅凉油，这样可以防止鱼粘锅。
2.加水时，要加开水，不要加凉水，这样可以使汤汁更加浓郁。
3.炖煮的时间要根据鱼的大小和火力的大小适当调整，以确保鱼肉熟透，汤汁鲜美。
好了，今天的鲫鱼豆腐汤就做好了，大家快来试试吧！如果你喜欢这道汤，记得给我点赞