东北的代表菜之一锅包肉很多朋友都喜欢，这种酸甜酥嫩的口感尤其受女士和小朋友的喜欢，可以把锅包肉的主料猪肉换成鲫鱼会怎么样？能好吃？告诉你，不仅好吃更是有很多功效：鲫鱼的肉质要比猪肉细嫩很多，营养价值更高，含有丰富的蛋白质、钙磷铁等矿物元素，在中医上也把鲫鱼列为有药用价值的食材，鲫鱼有很好的补虚效果，除湿利水温脾养胃，还可以稳定血压，增强抵抗力预防心脏疾病；
主料：鲫鱼
辅料：葱姜蒜、香菜、盐、醋、淀粉、花椒粉、白糖
1.把小鲫鱼收干净，然后擦干水分，备用；
2.准备淀粉液：碗里倒入土豆粉，加水调浓些；
3.油锅加热，把挤干水的鲫鱼均匀的沾好淀粉，然后放到油锅，炸至酥黄就可以
4.备好配菜：葱姜丝、蒜片、香菜段；
准备酸甜汁：碗里加入糖盐醋花椒粉，再加入少量的土豆淀粉搅拌均匀；
5.热锅加油，葱姜蒜爆锅煸出香味，把炸好的小鱼大火翻炒，导入酸甜汁烹锅，放香菜段翻炒匀就可以出锅了；
这道菜鲫鱼油炸过后已经酥嫩，再加上大火酸甜烹汁，女士和小朋友都很喜欢，还有补钙和美颜的功效，感兴趣的朋友快试一试，如果有更好的建议，欢迎在下面分享