鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，有很好的滋补食疗作用，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，豆腐亦富有营养，含铁、钙、磷及较高的蛋白质，两者搭配可以益气养血、健脾宽中，有健胃、清热，降火的功效。
食材清单：
鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1、鱼洗净去黑膜，肚子塞几片姜去腥。
2、加入料酒两面腌15分钟。
3、准备配料。
4、锅烧热挖一小块猪油。
5、姜片、葱段扔锅里出香味放入鲫鱼，煎至两面金*色。
6、倒入开水没过鲫鱼即可，大火煮沸后转小火。
7、加入香料。
8、放入豆腐，盖上盖子炖30分钟左右。出锅前加入适量盐。
9、出锅喽，奶白奶白的汤底，非常鲜美。
小贴士
不能用冷水一定一定要用开水。
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