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*木瓜鲫鱼汤*
食材用料：
白鲫鱼1条（-克）
小型青木瓜1颗
生姜3片
清水3碗
盐1小撮
制作步骤：
1.将白鲫鱼剖肚、去鱼鳞，青木瓜洗净表皮，生姜切片
.将木瓜对半剖开，用汤匙挖出瓜籽
3.将木瓜切成小块状
4.锅烧热，放入食油、姜片烧热，放入鱼煎至两面微*
5.放入清水，木瓜块，水量以盖过鱼身为准
6.加上锅盖，大火烧开后，转中小火慢慢煮至汤色转白，加入少量食盐调味即可
菜谱小贴士：
1.白鲫鱼买个子大些的比较多肉，少剌。这样除了喝汤，还可以吃鱼肉，鱼肉以少量生抽配上食油蘸着吃即可。如是小鱼就吃喝汤，不要吃肉了，以免被剌卡到。
.生吃木瓜或是打木瓜牛奶要买熟成金*色的。煮汤最好买青色的，不要买太成熟的，熟的煮汤时会煮化掉。可以带皮煮，也可以不带，根据个人喜爱。
3.要想鱼汤色泽白，首先要把鱼煎过，再来就是煮汤时的火不要太小，保持中小火加盖煮，汤就很容易变白了。
4.木瓜会使汤的味道变甜，所以不注意木瓜和鱼的比例，如果个头太大，一次只用半颗就够了。不要加太多盐，盐多伤血。
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