鲫鱼
鲫鱼为王，这应该是大家都爱钓，也是火遍大江南北的鱼种。以炖和油炸这类重火力制作为佳，长江以南的鲫鱼大多体型小巧，且鱼刺暗骨较多，所以这里吃鲫鱼基本都是炸透了再侵油，或者高汤，别有一番滋味。
罗非
非神，罗非鱼，非洲人民公认第一好鱼，煎炒炖炸，各种做法都是杠杠滴，这里小编公然推荐豆酱小葱清蒸好吃到怀疑人生。
翘嘴
吞钩之王，翘嘴，这应该是路亚爱好的福音。少见的肉食淡水鱼，性格凶残，只吃活食，力大活好手感上佳当然口感方面来讲更接近海鱼，各种做法都适合，不过其腥味其他做法不能很好的掩盖掉，最推荐的是干烧，咸香款，回甘无穷
鳙鱼
垂钓寒江雪之鳙鱼，清蒸，必须清蒸！只要鱼够鲜，只要够鲜！好吃的爆炸，国际名菜剁椒鱼头不吃此鱼枉活人世。
乌头
名贵新鱼，乌头在广东汕尾那边，传统每年过年都要炖这种鱼，*豆酱大葱大蒜几颗自家腌制的咸梅一锅中火炖小半天，满满的酱香，超级无敌好吃
黑鱼
黑鱼，不必多说，这种鱼十几年前可是名贵滋补品，现在大量养殖了价格才下来了，要说这种鱼做法，很难，不懂的是做不好一条黑鱼的，本吃货推荐的做法是酸菜鱼，黑鱼的肉质非常嫩，而且没有刺。
鲤鱼
性感的鲤鱼妹妹，这个鱼可能争议较大，因为南方的鲤鱼大多肉质较为粗糙，食材本身不够好，所以没有过硬的烹调技术做不来这个鱼。不过北方的鲤鱼就好多了，可淡可浓，淡不过清汤，浓不过糖醋，味道无穷。
过山鲫
过山鲫，不死之鱼，别看这种鱼浑身刺又小，在英国这东西，一小袋20多英镑，这个鱼比较冷门可能有人钓到就扔了，那可就是暴殄天物，此鱼清炖汤之鲜美可比禽中之鸡。
白条
空*总司令，白条小哥，此鱼肉多骨细，虽食之无味然弃之可惜，懂的人知道怎么炮制它，味道贼溜。
泥鳅
淡水人参，泥鳅弟弟，这种鱼对水质有着相当苛刻的要求，所以别看它整天钻泥巴，能出这种鱼的地方水一定差不了，制作这种鱼川菜系的做法比较容易上手，可以炸完之后炖酸菜，卤子煲粥，当然最有名的还是这道泥鳅钻豆腐。
马口鱼
马口鱼，这种鱼，不需要太多花哨的做法，随随便便做一下味道都差不到哪里去，最最经典的做法是蒜烧，简单，好吃，家的味道。
七星鲈鱼
七星鲈鱼，路亚爱好者最爱钓的鱼，由于他在淡水也可以生存，让我们这些不住在海边的钓友，也能亲自钓亲自品尝他的美味。这种鱼必须清蒸，肉质嫩滑鲜美。
锢鱼
锢鱼，水中吸尘器，由于它的嘴巴朝下，想要钓起来可不容易，这种鱼力气很大，手感很好，味道肉质就一般般了。
花骨鱼
花骨鱼，重唇鱼。形状很好看，身上有黑色斑纹。一般江里，水库里较多。推荐酱闷，清蒸。
草鱼
草鱼，海竿垂钓者爱好鱼种。由于他的体型较大，手竿钓它还是有点难度的。这鱼推荐烤制起来比较好吃，肉质较多。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇