夏季温度高，天气闷热，小编也知道很多人都会出现食欲不振的情况，大多数人慢慢地变得越来越懒了也不爱吃饭了。之前小编会给大家推荐一些关于夏季吃的一些蔬菜和水果，这些可以有效的增加我们的食欲，给我们的身体也汲取大量的营养成分，但我们一直吃素菜，吃多了，大家也会变得食欲不振，反而对我们的影响不好，所以今天小编就来给大家推荐一道荤菜。
这道菜就是——酱香鲶鱼。鲶鱼，大家也并不陌生吧！但现在很少有人去买鲶鱼了，从而埋没了鲶鱼的营养价值，鲶鱼其实全身都是宝，富含大量的蛋白质，对我们的吸收消化功能也有一定的改善作用，而且还含有大量的维生素以及微量元素，有助于我们健脑益智、强健筋骨，鲶鱼的营养价值比鲫鱼还要高很多，现在低价卖鲶鱼，都很少有人去买了。这是为什么呢？
小编今天去买了鲶鱼回家做酱香鲶鱼，都只要八块钱一斤了，你们那里的鲶鱼呢？好吃营养的东西，大家不要错过了。小编在这里也教一下酱香鲶鱼的做法，只要吃过一次的人都会爱不释手。
首先我们需要准备好食材：鲶鱼，酱油，郫县豆瓣酱，橄榄油，米醋，葱姜蒜等。
具体做法如下：
第一步：我们需要将买回来的鲶鱼处理干净，再将里面的血冲洗干净，然后用菜刀将鲶鱼切成块儿状，再清洗一遍，然后装碗备用。
如果我们自己不会处理鱼的话，一般我们在超市或者小摊贩上买鱼的时候，都可以让店家帮我们把鱼给处理一些的，他们也会问我们买回家做什么，是要切成片儿还是只化开，小编有时候很懒，去外面买鱼的时候，也会直接让店家帮我处理一下，这样拿回家之后就会方便很多。
第二步：将鱼处理好了之后，我们就需要准备一下调料食材，将葱姜蒜洗干净，分别切成葱姜蒜末，备用。
第三步：起锅烧油，先将锅里的清水烧干，烧干之后再加入橄榄油，然后加几勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再将葱姜蒜末加入一起炒香，有明显香味之后，加入切好的鱼块，炒出香味，轻轻用锅铲翻炒，注意不要将鱼块炒碎哦！
第四步：炒出有明显香味之后，加入适量的清水进去，盖上锅盖煮上一会儿，等到锅内水沸腾之后，揭开锅盖，往里面加入适量的米醋，味精，酱油，轻轻翻炒一下，大火收汁，收汁儿之后就可以直接盛出来装盘食用了！
按照这样做，一盘香喷喷的酱香鲶鱼就做好，不仅吃起来肉质细嫩，而且味道也特别香，整个房间都会有酱香的味道，就会大大的激发我们的食欲，闻到这个味道之后就会使人迫不及待地想要去品尝一份这样的美味！
看到这里，大家都学会了吗？做法是不是很简单，喜欢的朋友们可以试着在家里做一份这样的酱香鲶鱼，吃一次就会爱上它！
在这个季节，鲶鱼的价格也是比较平民的，想吃或者喜欢吃的朋友们，不妨去自己家附近的超市或者菜市场去看看，买回家之后可以按照小编的做法做上一次哦！味道一定很好吃哦！
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