立冬对于国人来说不仅是一个重要节气，还是进补的最佳时期。俗语说“立冬补冬，补嘴空”、“立冬进补，上山打虎”。这时候适当调整饮食，可以提升人们的抗寒保暖能力，抵御严冬少生病。
不过，提到“进补”，不少饭团可能不知道吃啥，怎么办呢？别急，本周菜谱将带来一些鸡鸭鱼肉的新做法，为“补冬”提供新思路！
四川资中有着一千四百多年历史，是成渝线上的历史文化名城。当地不仅物产资源丰富，美食更是独具特色。
资中美食既没有重庆的辣，也没有成都的麻，明显区别于传统川菜。由当地特产冬尖制作而成的咸菜蒸仔鸡、蚕豆炒咸菜，以及享誉全国的经典美食球溪河鲇鱼，都很适合这个时节吃，鲜味十足、开胃爽口，低脂肪、高蛋白，而且还不容易上火！
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川菜里的咸菜和鲇鱼怎么做最好吃？鲇鱼就是那个鲶鱼哦~很多饭团觉得进补菜肴工序复杂，还需要专门买厨具，实在很麻烦。其实巧用家中的一些小家电，也能轻松完成。
比如用电饼铛代替烤箱做烤鱼，照样外皮酥脆、肉质鲜嫩。再加上脆脆的藕片、糯糯的土豆，荤素搭配营养均衡，味道也完全不输烤鱼店。或者用电饭煲做道盐焗鸡，外皮弹牙，鸡肉比传统做法更嫩，而且还足够入味儿！
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电饭煲做盐焗鸡，4步搞定！皮脆肉嫩，吃一口满嘴香～冬季进补怎么能少得了牛肉呢？但红烧牛肉、番茄牛腩、牛肉炖土豆等寻常做法很多饭团可能都吃腻了，这时不如试试给牛肉配上个新搭档——红葡萄酒吧！
红葡萄酒不仅能给牛肉增添果香，还可以帮助去除牛肉的腥膻味，做出来的红酒煨牛肉香味浓郁、十分软烂，餐后再来一份红酒冻，解腻又美味。
白葡萄酒同样也能入菜，不过相比来说它更适合搭配白肉，用它做一道雪菜浓汤烧鲤鱼，暖胃又暖身。
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葡萄酒入菜有窍门，红酒煨牛肉和红酒冻，轻轻一点，味道好极了！
羊肉也是“补冬”的主角之一，不过羊肉的膻味比较重，应该怎么吃好呢？来自宁夏贺兰山的葡萄果农特别推荐两种极具当地特色的做法——羊肉粉汤、红酒蘑菇汁烤羊排，保你越嚼越有滋味，吃完元气满满！俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，贺兰山的葡萄果农们不仅擅长用葡萄酒烹饪羊肉，还可以用葡萄、葡萄叶和鸡肉一起制作佳肴，一道果园香酥鸡，融合了果汁和鸡汁，口感丰富，味道更香！?
葡萄园里的三餐立冬时节，来一碗冒着热气的咸肉菜饭，是苏南人的时令传统。一家一味的自制咸肉，加一碗新米，再配上霜打过的青菜，满足地来一口，似乎能积蓄一冬的能量。
而在山东滕州，立冬时家家户户都要喝羊肉汤。与别的地方不同，滕州羊肉汤用的是“全羊”，又有食材好（选用山东“狗羊子”）、水源好（当地山泉水）、搭配有特色（用全羊，加入鲫鱼）的特点，老少都爱这一口，味道特别美~
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明日立冬，好汤好饭好温暖~立冬时节如果您不知道该吃些什么，那不如就试试小二推荐的这些美味吧！把握好这个机会适当进补，可以为整个冬季甚至来年的身体健康打好根基哦！
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