鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，老人孩子都适合吃，而且鲫鱼做成汤，口感上乘，千万不要错过呀！
难易程度：初级入门
时间：20——30分钟
准备食材：
鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜一块、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量。
步骤：
1.把鱼加点细盐抹全身，沥干水。
2.豆腐切块。
3.这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的：让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
小提示：
鱼皮不破的秘诀还有好多，比如往油里加盐、用生姜擦锅、在鱼身上裹淀粉…不想在煎鱼的时候把鱼皮弄破，就提前做个小防护~
4.把鱼两面煎*后，烹入料酒，加入葱段、姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
5.马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）
6.煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味。
7.最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
炖鱼小窍门：
1、鱼要煎得透；
2、盖上锅盖大中火煮。
3、出锅前也淋上一点炒菜火麻油，这样营养价值更高，最关键是火麻中含有的α-亚麻酸，对宝宝大脑和智力发育有益处。
/鱼汤面/
宝儿妈们都学到了吗？如果孩子爱喝鱼汤，不喜欢吃鱼肉或者怕吃鱼肉，这里还特别给大家准备鱼汤面的做法~
食材：
面条、番茄、青菜、豆腐、少量盐。
步骤：
1、青菜、番茄洗净，番茄切块。
2、将面条下入已做好的鲫鱼汤中。
3、放入已备好的青菜、番茄、豆腐，如果食材添加的比较多，可以适量加一点盐。
4、煮2~3分钟，即可起锅，这样一份奶白鲫鱼面也准备好啦！
对于爱吃米饭的孩子，宝儿妈可以做鲫鱼汤泡饭给孩子吃，都是好吃又营养，驱走身体的寒气恢复元气！
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