成都行前言
我和闺蜜一致决定来成都，开启一段吃货之旅。两个广东人，不能吃太辣，却又向往成都的味道，巴蜀的饮食文化，深得世界各地的喜爱。川菜以大量使用辣椒和令人唇齿发麻的四川花椒而闻名，但其精髓在于将多种口味巧妙融合。川菜厨师擅长将辣、麻、甜、酸、咸以及稀奇古怪的调味料结合在一起，烹饪出各种不可思议的美味。四川人常说：“一菜一格，百菜百味。”川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，从鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片，到夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉，让人眼花缭乱，垂涎欲滴。
作为广东人对吃应该是抱持大同的角度，能欣赏辣，能品味甜，能知苦，更能为了吃，一探究竟。带着四川的象征小熊猫，我们和它一道酸甜苦辣，看看成都，从成都的饮食文化理解成都的生活意义。出行前做了以下功课，以我们的口味为基础，挑选了以下6家成都的菜式。希望从不同的餐厅风格了解成都人民的口味。
醉西昌