炖鲫鱼汤时，不可有这个操作，牢记这1点，汤如牛奶，鲜美无腥味！
现在我们的生活条件也是提高了不少，而鱼肉在餐桌上也是会经常的出现，我们在日常生活中能经常吃到的鱼的种类也是有很多，比如鲤鱼，鲈鱼，鲫鱼，鲶鱼等等，而鱼的不同的吃法，味道也是不同的，咱们今天来说说炖鲫鱼汤，炖鲫鱼汤时，万万不可有这个操作，牢记这一点，炖出的鱼汤牛奶白，而且鲜美无腥味！
鲫鱼汤是一种很普通的鱼汤了，不过营养价值很高的，记得我在坐月子的时候，老妈每天都会给我炖一盆鲫鱼汤喝的，可见鲫鱼汤有多么的营养了，老爸还会特意去小河里钓一些野生鲫鱼，回来让老妈给我炖汤喝，老妈说野生的鲫鱼炖汤更加的有营养。
现在生活条件是好了，但是这野生鲫鱼也是很难再碰到了，我们现在平时吃到的都是在鱼摊上买的养殖的鲫鱼，虽然没有野生的更加营养，但鲫鱼的蛋白质和钙含量也是一样的丰富，而且鲫鱼肉质鲜美，也是被人体很好吸收的，经常吃鲫鱼，也是有助于增强抵抗力，尤其是对于正在长身体的孩子来说，喝一些鲫鱼汤，也是有助于长身体。
其实鲫鱼汤的做法也是非常的简单，不过，但要把鲫鱼汤炖出牛奶白，鲜美无腥味，那可是不简单的，这都是需要到一些小技巧的。把买回来的鲫鱼处理清洗干净之后，两面划几刀，然后再撒上一层盐，抹匀之后腌十分钟，这样可以更好的去腥，然后用生姜片擦一遍炒锅，再放入适量的食用油，烧热之后放入鲫鱼。
在锅中的鲫鱼煎至两面金*后，接着倒入适量的开水，煮开之后转小火炖20分钟，然后再放入适量的萝卜丝和盐，再煮五分钟之后就可以了。在炖鲫鱼汤时，锅中放入的水一定要开水，万万不能放凉水，中间也不要加入水，牢记这一点，炖出的鲫鱼汤如牛奶白，鲜美无腥味！
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