现在很多鱼都实现了人工养殖，市场上比较常见的就是四大家鱼，还有鲤鱼、鲫鱼等都市场上销量最广的鱼类。当然这些都是比较普通的品种，除此之外，还有一些比较少见的鱼，例如*性很大的河豚，也实现了人工养殖。通常来说物以稀为贵，越是少见的鱼反而越受人们追捧，就算它价格比较贵也有一定的市场。在我国的东北黑龙江和长江水系中，有一种鱼长得像鲫鱼，但是它的滋味比鲫鱼要鲜美多了，是一种上等食用鱼，在市场上价格也很高，能卖到二十元一斤。
这种鱼叫做花鱼骨，也叫马叉鱼，它的尾部上有麻点，而且是叉开的尾巴，虽然乍一看上去像鲫鱼，但如果仔细观察的话就是就会发现它们非常的不同。花鱼骨的鱼鳞上都是黑色麻点，一直延伸到尾巴上，而且它嘴比较尖，鱼眼睛还很鼓，有些地方的钓鱼人也叫它大眼鼓。这种鱼是一种偏肉食性的鱼，比较凶猛，它什么都吃，包括水里的小鱼、小虾、昆虫，还有一些贝壳类的动物，螺蛳、河蚬它也会吃。主要集中在河流水域的下层，在上层水域基本上看不到它的踪迹。
花鱼骨和大多数淡水鱼一样都是在春季产卵，一次产卵量能有数万粒，如果在春季钓到它的话，可以看到它腹中很鼓。过去在水库中常能钓到它，吃食较凶猛，不过这种鱼和鲫鱼一样，不会长得很大。据了解，钓上来的花鱼骨最大不超过4斤，个头不算大，总体习性和鲫鱼很相似。特别是东北市场上对这种鱼比较喜爱，目前也有养殖的。不过养殖的鱼口感不如野生的，因为养殖的鱼生长的快，主要是吃饲料为主。而野生的鱼长得慢，运动量大，肉质更紧实一些，在市场上野生的花鱼骨要比养殖的贵一些。
花鱼骨一般春夏和秋季最好钓，是比较受钓鱼人喜欢的一种鱼。而且花骨鱼很好吃，它的肉质比较鲜美，清蒸或者炖汤，都是不错的选择。营养比较全面，含有人体所必需的不饱和脂肪酸，还有高含量的蛋白质等成分，在市场上受欢迎度要高于鲫鱼。读者朋友们，你们有见过这种花鱼骨吗？
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