来源：四季美味食府（ID：sjmwsf）
原料：带鱼番茄酱姜白酒糖生粉油盐
1.带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿；
2.将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；
3.烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；
4.带鱼表面煎至金*后翻一面，再煎至金*后拿出来
5.留些底油，加入姜末煸炒；
6.煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒；
7.加入适量的水煮一下
8.煮开后放入刚刚煎过的带鱼块；
9.加入适量的盐和糖调味；
10.加上盖煮上三分钟，中间翻动一次；
11.大火收汁后盛入盘中，装点上薄荷叶。
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