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最近长沙地铁5号线也开通了，趁着天气好，逗霸妹约上小伙伴也想出来探点新鲜玩意儿。
坐上几千亿的崭新列车刚好到了马王堆站，忽然想起旁边就是火星镇，有家叫大罗的私房菜口味很是地道，果断下车，决定去尝尝鲜。
长沙人吃饭似乎都有一个定律：越是犄角旮旯，呼声越高，人气越旺。
来到大罗私房菜，发现就是居民楼下的一个棚子，座椅摆得也很潦草，连招牌都没有，但才到饭点就已经座无虚席，热闹到不行。
不过也就是自家人开的小店，罗嗲蒸菜，儿子大罗掌勺，拽得不行的老板娘饭圈人称高姨，排进长沙调子高前十根本不在话下。
但这样的店，总有人十里八村也要跑过来吃，到底是为什么？
打听过后才知道，大罗算是在这个社区开得很早的私房菜馆了。
十几年前，罗嗲在自家院子里支起一个小棚，用一碗豆辣蒸肘子蹄打出了名声。
后来生意渐好，闻名而来的食客也越来越多，有从马王堆过来的，也有穿越了大半个城市从高铁站过来寻味的，成为了许多长沙老口子的私人食堂。
不仅味道好，调料配菜也全是用自家做的，才得以独特口感。
在这里吃饭大鱼大肉也不贵，价格属实良心，令人觉得物超所值。
豆辣蒸肘子蹄
点评上热门第一的大菜，满满当当一碗看着虽然显得有点油腻，就等你吃吃看。
人类的本质还真是“真香”，大块的猪肘子肉，和饭店的大罗家一样热闹得很。
微微卤过后，满满胶原蛋白的肉皮啫啫的，没有哪一口不是Q弹粘牙。
连着骨头的脚筋很好啃，骨头都被蒸上十足的好味道，在这都是街坊邻居的，就别介意吃相了。
豆辣蒸鲫鱼
平躺在盘子里的两条鲫鱼不大不小，每份还标配“鱼子酱”，分量爱人。
清蒸顾名思义，一般都是清淡口味。但到了这里，宽汤、重油，都不奇怪。
湘菜的口味不仅仅只有辣椒，豆豉和剁椒交织的味道，更是给平淡如水的鲫鱼肉增添了不少色彩。
新鲜活鱼天天清水里游，做法是现杀现上蒸笼。
这也算大罗家的招牌之一，口感绝对抗打，鱼肉蒸得酥软嫩滑，就是要小心鱼刺。
酱椒蒸四方肉
一整大块猪背肉，肥厚的皮下脂肪被蒸得十分软烂。用筷子夹它的话还是别想了，只有勺子能挖起来。
“入口即化”四个字不是乱吹，在这里被体现得淋漓尽致。
吃起来还没感受到肉就瞬间化为汤汁，回味是大罗家自家腌制的酱椒味道，以及猪油的浓郁香气。
缺点也不是没有，吃多了肯定还是会腻的，而且下面的瘦肉也略柴了。
逗霸妹觉得如果是用五花肉，口感应该会更好一点。
荷包蛋煮*瓜
一道经典的市井菜*瓜煮蛋，大罗家给它换了个花样。
炸好的荷包蛋直接下水煮*瓜，简单菜品提炼出的汤汁也能如此浓厚，简直赛过佛跳墙。
*瓜被切得很薄，清新的味道被煮到汤汁里，浸染住油炸过后的荷包蛋。
裙边饱满地吸收了浓郁的汤水，入口还能爆汁，真滴蛮爽。
烫包菜
一桌中最意想不到的一道菜，从名字完全想象不出它是什么样子。
还在思考“ò”菜是么子样滴，它就上桌哒，外观看起来像梅菜，脆脆辣辣的湖南妹子最爱。
拌上饭吃那是更加韵味，两大碗白米饭冇得一点压力。
长沙七月的太阳可以说是跟长沙妹坨一样，火辣又暴躁。
不过坐在林木参天的老社区之中倒也没觉得热，阳光被树影过滤，在这里的脚步变得温柔又缓慢。
当值正午，阳光耀眼树影斑驳，叶缝中跌落的阳光让桌上的菜品更是像蒙上一层面纱，大鱼大肉吃得尤其满足，闲散的生活不过如此。
吃饱喝足后拍了拍肚子，心满意足离去。下一次再来火星镇，或许又要结经逛经哒：“该恰哪一家嘞？”
大罗私房菜
晚报大道火星镇月桂路2号
??：09:00-13:30,17:00-20:30
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西瓜传媒原创出品
文案：逗霸妹视觉：VICO
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（伍）
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