鲫鱼汤是一道经典的营养汤，不但滋味鲜美，而且含有全面而优质的蛋白质，恢复皮肤弹性，缓解压力，还有一个很重要的作用就是补充产妇乳汁缺少的问题，很多家庭熬制鲫鱼汤总是熬不出来奶白色的汤，虽然味道也很鲜美，但总感觉不是那么浓郁，今天我们就一起来做一道鲫鱼汤，掌握两个小诀窍，必出奶白汤哦。
鲫鱼汤烹饪步骤：
、小先把葱洗净，鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净，注意要把肚子里的黑色膜清理干净，血水洗干净，去鳃，不然会很腥。
2、锅内倒入植物油，烧至七八成热时放入鲫鱼，慢慢煎至两面金*。
3、沿着锅边烹入少量料酒，爆出香味时加入小葱和生姜片
4、加入适量的开水
诀窍一：这里要加入开水，不要加入冷水，加入开水汤汁更加乳白。
5、开大火煮至沸腾至少3分钟，汤汁微白时转小火。
诀窍二：先用大火煮鱼，沸腾的过程中蛋白质会迅速的溶于汤汁，鱼汤会更加鲜美。
6、然后转小火烧20分钟左右至汤色完全乳白。
7、关火将鱼和汤一起盛出。
8、最后可撒上一小撮葱花，装饰的同时也可以去除腥味。
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