被谣言“冤枉”的鱼，营养赛甲鱼，口感胜鲫鱼，6元一斤没人买
随着现在生活水平的提高，人们越来越注重养生。在吃这一块，人们越来越重视健康、营养、安全。所以说现在人们都想回归于大自然，热衷于野生的食材。比如说野菜，对于野菜肯定都听老人说过，之前家里穷，家里没有粮食吃的时候，都是在路边挖野菜吃。现在虽然人们生活水平提高了，反而喜欢上这种纯天然的味道了。
今天给大家介绍一种野生鱼，一种被“冤枉”的鱼。人们都传言说，这种鱼非常的脏，不适合食用。其实我们都被这个传言误解了，这种鱼不仅鱼刺少，营养还特别的高，并且价格还非常的低，才六元一斤。这种鱼就是鲶鱼。
鲶鱼因为它的生活环境一般都是非常脏的，有的甚至都生活在飘满垃圾的脏水里。所以人们都传言说鲶鱼会吃粪便，是世界上最脏的鱼，是不能吃的。
其实鲶鱼是一种杂食性动物，它主要是吃的是水里的一些昆虫和碎屑，虽然说它也会吃一些粪便。但是大家都知道，粪便是一种无*的、而且非常廉价的一种天然的肥料。有很多养鱼的人，为了增加营养，都会刻意的在鱼塘里加一些粪便，当作饲料喂给鱼吃。和我们家里种菜一样，都是当作肥料来使用的。所以说鱼吃粪便这也是属于一种正常的现象，不仅是鲶鱼，很多鱼也都会食用的。所以说传言鲶鱼是世界上最脏的鱼，这种说法是不正确的。
鲶鱼含有大量的蛋白质和脂肪，它的肉非常的细，营养也非常的丰富，都可以与甲鱼相媲美。鲶鱼非常适合给身体比较虚弱、营养不良的人吃。另外鲶鱼还有催乳的功效，非常适合给产后的人吃。
1、先把茄子洗干净，去掉皮，然后用手撕成长条。
2、接着准备配料，葱切葱花，姜切丝，香菜切段，五花肉切片儿。
3、接着把鲶鱼清洗干净，切成小块儿。然后放进开水里焯水，接着捞到凉水里过凉。用筷子把鲶鱼表面的黏液刮掉。
4、锅热倒油，先放茄条煸炒，炒软之后盛出来备用。
5、锅热再倒油，放五花肉煸炒，炒出猪油后，放葱姜蒜爆香，然后加清水，放鲶鱼和茄条，加些食盐和料酒去腥，开小火炖20分钟。
6、时间到了后，再加些醋和胡椒粉调味。最后撒上香油和香菜，即可出锅装盘。
鲶鱼既便宜又有营养，是不可多得的一种非常好的食材，所以千万不要错过。
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