在許多外省人看來
廣東人什麼都吃
例如人頭飯、煲仔飯、老婆餅...
也有一些澳門人自認為
澳門離廣東這麼近
在很多食性上當然不盡相同
然而事實真的是這樣的嗎？
下面這些“黑暗料理”
據說只有廣東人才懂吃敢吃
看看有沒有你吃過的
海鮮類
1、沙蟲
湛江的海特產之一
光看樣子都會感覺恐怖
但吃過的說是人間美味
沙蟲又叫沙腸蟲，學名方格星蟲
它的形狀很像一根腸子，呈長筒形
它們只能於
無污染的環境下才能生長
食用的沙蟲限選雌性
因其味鮮、口感較脆
沙蟲只有尺寸上的不同
而越大條的，肉便越厚
口感自然也更好
（蒜蓉蒸沙蟲）
沙蟲具有健脾滋陰的食療功效
可用沙蟲幹來煲湯、清蒸、煮粥
再過幾個月就是沙蟲最肥美的時候
想吃的可以去試一下哦
2、血蛤
潮汕人會在過年過節的時候吃
吃血蛤很有講究
曬點香菜
倒進滾熱的水燙一會
血蚶有六七分熟就可食用
太熟了就老了
六七分熟的血蚶味最佳
掰開後血汁橫流
獨特的海腥味
在嘴裡很綿柔，極其鮮美
但是在外地人看來
它卻是恐怖又變態的異形食材
3、生醃海鮮
生醃海鮮
被稱為“潮汕*藥”
一下嘴就會吃個不停
用新鮮的海鮮加上
薑蒜頭芫荽辣椒醬油等配料調配
最大程度保留了海鮮的鮮甜原味
常見的生醃海鮮
有蝦姑、蟶子、花蛤、毛蟹等等
其味道“清而不淡、鮮而不腥、
嫩而不生”，甚是美味！
而且還不用剝殼，一吸肉就出來了
但是吃多會拉肚子哦
飛禽走獸類
4、白切雞
廣東最好吃的雞！
要求“肉熟骨不熟
肉不帶血,骨中帶血”才算合格
所以看到骨頭里還有血
很多外地人都下不了口
廣東無雞不成席
皮脆肉嫩，滋味鮮美
原汁原味的白切雞就是熱門之選
佐以特製醬油或薑蔥等別有風味
5、蛇
蛇是一種
極其凶猛且危險的動物
但它遇到廣東人就會變成這樣
（椒鹽蛇段）
吃起來是怎樣的感覺呢？
嗯...蛇皮很滑，
感覺有點像涼皮，也很有韌勁。
蛇肉確實堪稱美味，
一絲一絲，嫩而滑，勁道十足。
用*蛇咬死老母雞
然後做成特別鮮味的雞湯
原理是蛇*在高溫底下
會被轉化為無*的蛋白質
而蛋白質正是鮮味的來源
將蛇也一起煮了，就是龍鳳湯
廣東還有不少吃蛇的做法
薑油蛇、太史蛇羹都很有名！
6、蟾蜍
最姐的朋友說
廣東人可以把蟾蜍處理得無*
“粥水浸蟾蜍”是他們最常見的做法
肉質細嫩香滑、肉味香濃
比田雞美味數倍……
蟾蜍做成的美食還有排*功效
能治好青春痘、暗瘡
昆蟲類
7、蠶蛹
蠶蛹享有“蛋白質之王”的美譽
是舊時佛山人蛋白質的主要來源
現在不少北方人也會吃這個
民間至今還廣為流傳著
“七個蠶蛹一個蛋”的說法
如今炒蠶蛹的菜式已越來越少見
不過做法有了更多的創新
除了簡單的韭菜炒蠶蛹
還出現核桃蠶蛹、麻辣蠶蛹、
紅燒蠶蛹、蠶蛹炒蛋、三鮮蠶蛹……
8、蝎子
蝎子湯用的食材可不僅僅是蝎子
還有蛇肉和雞肉呢！
燉好蛇肉和雞肉後加入蝎子同烹
再加入胡椒熬製，湯色乳白
9、龍蝨（水蟑螂）
龍蝨屬水生昆蟲
有殼有翼，因為樣子像甴曱
所以民間又叫“水蟑螂”或“水曱甴”
被譽為“水中人參”
比龍蝦還貴！
龍蝨吃法很多
其中最出名“和味龍蝨”
就是用熱水將龍蝨焯一下
加點油鹽醃一會兒
再隔水蒸熟即可上碟
吃龍蝨的方法也很講究
如果是“和味”就先剝開它的翅膀，
之後就吃他的頭
最後就吃掉身體
如果是油炸就整隻放進嘴——
卜卜脆，正！
10、禾蟲
此蟲只生長在珠三角水田裡
佛山的農田以種植水稻為主
故成為禾蟲棲身的天堂
肥嘟嘟的一隻，色金黃帶紅雜綠
含漿飽滿，行動緩慢
除了做成腸粉
它還可蒸可燉，可煎可炸
或焦香可口，或清甜香滑
禾蟲湯採用新鮮禾蟲和曬乾的禾蟲一起煲
兼取其香味和鮮味
植物水果類
11、雞屎藤
這麼小清新的草
為什麼就叫雞屎藤了？
其實在廣東
這個植物一般是用來做餅的
就是這種東西
雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅
漢族傳統節日食俗
味道清香可口
是珠海斗門地區清明節必備的過節小吃
大家得閒可以去嘗嘗
12、苦刺心
潮州有一種獨特的野菜叫苦刺心
常生長在荒野
看上去和尋常的野草沒什麼兩樣
苦刺心顧名思義味苦有刺
一般只吃它的嫩芽
可以清血解*
苦刺心吃法很多
無論是搗碎煎蛋
或者做湯、炒鹹菜都別具一番風味
不過吃的時候偶爾會被刺扎到嘴巴
13、臭屁醋
傳說中的“液體榴蓮”
隔著屏幕都聞到味道……
表面的一層白黴到底是什麼
小編也不知道
所謂的臭屁醋就是米醋
用粘米、糯米放入陶埕裡
盛上清水封蓋浸泡約天左右
製作過程發酵產生乳酸菌
會發出一種怪“臭”味
醋有開胃、散瘀、解*等的作用
食用時候一般都會放醃菜去增加酸度
可依個人喜好
在醋湯的基礎上加入豬腳、
鯽魚、雞腳、豬骨等一起煲制
吃完以後，通體舒泰
人就容易放屁
大家就笑稱為“臭屁醋”
這些重口味食物你有吃過嗎？
吃過幾種？
你還吃過什麼重口味的食物？
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