万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”“冬，终也，万物收藏也。”也就是说，冬天是进补的绝佳季节。民谚说：冬至补冬补嘴空,三九补一冬,来年无病痛。
提到补冬，当然离不开煲汤这一绝佳的养生菜肴。除可预防肥胖之外，煲汤还能减少心血管疾病的产生。营养素都溶于汤中,很容易被肠胃吸收，所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式。
既然煲汤的好处这么多，那么就给大家推荐几款冬季养生汤：
1、百合鲫鱼汤
推荐理由：
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
主料：鲫鱼约克，百合克。
做法：
一、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；
二、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；
三、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。
四、最后撒上胡椒粉，调好味即成。
2、枸杞红枣乌鸡汤
推荐理由：
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用
主料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：
一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
好汤当由好锅煲，器皿的选择很重要，有人认为：炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的。每种汤锅都有其独特的作用。接下来给大家推荐两款特色锅：
1.美国康宁晶彩透明锅
美国康宁餐具在年就推出了全世界第一个透明锅——Vision晶彩透明锅，可谓是透明锅的鼻祖。其特殊材质能承受极高温度，以及度的冷热温差。它还具有聚热保温的特性，煮沸后只要用小号中火焖煮，就能达到最佳烹饪效果并节省能源。
最大的特色在于它透明的玻璃陶瓷锅身，方便我们随时查看食物烹调情形，免除了汤汁沸腾溢出或食物烹煮过久的困扰。
2.荣事达岭南美厨养生煲
这是一款真正意义上的多用锅，煲汤、熬粥、炖甜品、蒸菜，样样不在话下
它采用了澳洲锂辉石精制，干烧两个吸收，-20~℃急冷急热不开裂
人性化设计，分离式底座，实现一锅多用
高级高温瓷釉，不粘不焦、不留污垢、耐酸碱，永不褪色
导热快、散热慢、高效节能，寿命是普通煲体的数十倍，性价比非常高
有效析出食物营养及煲体矿物质，独具营养保健功效
为了一个暖冬，选一款好锅，煲一锅好汤！
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