白癜风医院美丽*皮肤行动 http://nb.ifeng.com/a/20180612/6649870_0.shtml本文指导专家郑培奋消化内科、营养科主任，主任医师，浙江省肠外肠内营养学会委员。长期从事消化内科和营养科临床工作，擅长于食管、胃肠、肝胆及胰腺疾病的诊断及治疗，消化道内窥镜的检查及治疗，包括内镜下息肉电凝切除术、消化道出血的内镜下止血等，近年来致力研究肠外肠内营养，尤其是危重病人和老年病人肠外肠内营养。曾获得多项省部级临床科研课题，现承担厅级科研项目一项，在国内权威杂志上发表论文数十篇。
专家门诊时间：每周一下午名医门诊时间：每周四下午白萝卜的医院营养科主任郑培奋主任医师介绍，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排*的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。防癌抗癌白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，有助于吞噬癌细胞。此外，白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。郑培奋补充道，白萝卜中富含的维生素C，可阻断致癌物质亚硝胺的形成，同时可阻断外来致癌物的活化。白萝卜的5个好搭档白萝卜+鲫鱼白萝卜鲫鱼汤适合冬季食用，不仅可化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可提高人体免疫力，预防感冒。原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)做法：1.鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量；2.白萝卜切丝或薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片；3.葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬；4.添入汤碗容量1.5倍的水；5.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片；6.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。白萝卜+海带海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的效果，对预防甲状腺肿大有一定功效。原料：白萝卜片克、水发海带克；盐、味精、清汤、香菜、姜做法：1.水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝；2.锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝；3.大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。白萝卜+梨梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。原料：白萝卜、梨、冰糖做法：1.原料准备，白萝卜去皮；2.把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好；3.把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行；4.最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可；5.取汤饮用，果肉不要。白萝卜+羊肉冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。原料：白萝卜克，羊肉克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量做法：1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用；2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用；3.铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香；4.盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。白萝卜+葱冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。白萝卜食用搭配小贴士相宜的白萝卜+牛肉=健脾消食白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀相克的白萝卜+黑木耳=易得皮炎白萝卜+人参=导致腹胀白萝卜+胡萝卜=不利于维生素C吸收
来源：健康圈
营养科综合整理
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