立冬
是二十四节气中的第十九个节气
也是冬天的第一个节气
11月7日7时14分
迎来立冬节气
北方有立冬吃饺子的习俗
说到饺子
一定少不了饺子皮
其实，除了用面做饺子皮
还可以使用其他食材
具体应该咋操作？
往下看，花样饺子了解一下！
冬瓜皮饺子冬瓜作为一种常见的菜肴
跟饺子皮有啥关系？
今年立冬，咱们来点不一样的！
使用冬瓜做饺子皮时
首先要用花模子
将冬瓜摁压成环状
小提示
没有模具也不要紧
把冬瓜修成圆形就可以啦！
然后将刀贴住冬瓜底侧
平行往前推
将“冬瓜皮”轻轻地片下来
在切好的“冬瓜皮”上
撒上些盐，稍加腌制
看到这您是不是想问
冬瓜该怎么黏合在一起呢？
专家表示：这少不了淀粉帮忙
别忘了在“冬瓜皮”上撒点淀粉
接着放上准备好的馅料
将“冬瓜皮”对折
一个个别出心裁的饺子
就制作完成了
如果您看到
饺子两侧略有些汁水
也别担心
在蒸制的过程中
“冬瓜皮”自然就弯曲下来了
不会“露馅”！
小提示
上锅蒸制前
在盘子里薄薄地抹一层香油
能够防止粘连
蒸好的“冬瓜皮”饺子晶莹剔透您心动了吗？鸡蛋皮饺子除了家中常见的蔬菜
鸡蛋也能变身饺子皮
往下看，一同“解锁”！
将两颗鸡蛋打散
放入一小勺水淀粉
增加鸡蛋的韧性
调好蛋液后
在锅中刷上少量的食用油
锅烧热后，倒入蛋液
慢慢滑动
当蛋液呈半凝固状态时
把准备好的馅料放入其中
抓起蛋皮轻轻折叠
整形完毕
大火煎15秒
待蛋皮微微金*
翻面再煎15秒
馅料饱满的鸡蛋皮饺子
就制作完成啦
专家提示
这样煎出来的蛋饺只是半成品
可以用来煲汤或做菜
油豆皮饺子说到油豆皮
您一定不陌生
用它做饺子皮包的饺子
味道如何呢？
取一张油豆皮
折叠后改刀
切成正方形后
均匀摊开
接着把馅料放在油豆皮上
对折，并将两边捏住
整形时，稍微把馅往中间挤一挤
能让皮与馅黏合在一起
制作完成后
在锅中煎制即可
怎么样？
香气扑鼻的油豆皮饺子
是不是有点诱人
如果您觉得
这些花样饺子的做法
有些麻烦
别担心！家中常备的速冻饺子
同样也能吃出新花样！
戳视频，“冰花煎饺”了解一下
↓↓↓
如果把淀粉水换成打散的鸡蛋液
还可以做成“抱蛋煎饺”哦
立冬与立春、立夏、立秋
合称"四立"
在古代是个重要的节日
有“迎冬”“补冬”等习俗
立冬之后
日照时间将不断减少
白昼逐渐变短
天气也会越来越寒冷
有谚语称
“立冬补冬，补嘴空”
立冬时节
适当进行食补
不仅可以补充元气
也能抵御冬天的严寒
北方立冬吃饺子
南方人则会在立冬之日
吃些鸡鸭鱼肉等热量较高
滋阴补阳的食物
怎么样立冬这天您准备吃什么补一补呢？预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇