第一期——番外篇
之
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鸡笼头，是下大陈岛的一个著名景点。至于为什么叫鸡笼头，有说这个地方的一块石头形似鸡笼，也有说在此海域有七块礁石，潮汛之声如同鸡鸣般洪亮，故而得名。
它还是中国四大渔场之一、浙江省第二大渔场。渔产丰富，是我国沿海最大的*鱼养殖产区。
沿着公路，半小时即可到达岛上最大的铜合金围网*鱼养殖基地，其面积足足有两个足球场那么大。
在这里，可以看*鱼、喂*鱼，还可以漫步海上长廊，赏晚霞日落。夕阳西下，鸡笼头也特别有海上渔家的味道，落日余晖让人对天空产生无限遐想。
YANGZHIJIDI
让小编带你们一起去
看看鸡笼头的迷人魅力吧~
追溯到很久以前
BEFORE
由于这里有大量的*鱼存在，于是就变成了*海附近最为出名的一个捕鱼场。当时的野生*鱼产量是非常高的，但由于当时的渔民过度地捕捞鸡笼头的*鱼，导致当地*鱼的产量急速下降。
据说鸡笼头这个鱼场，最为鼎盛的时期就是敲敲船头就会有成片成片的*鱼游过来，场面很是壮观，而如今已经看不到这样的盛况了。
现如今的鸡笼头
NOW
曾经由于过度地捕捞使*鱼的产量急剧减少，使得鸡笼头从使用传统的捕捞方法到现在拥有现代化技术的养殖基地，无论是当地的人还是游客，都能享用到大陈岛的*鱼了，味道鲜美，做法多样，与野生的*鱼区别也不大。
虽然鸡笼头今时不同往日了，但有意思的去处仍然有趣，小编把最值得一去的地方介绍给大家，那下面我们就一同去看看“神奇”的*鱼养殖基地吧~
*鱼养殖基地
Yellowcroakerbreedingbase
鸡笼头*鱼养殖基地，建在海边，平均水深十五米，工人正用渔网将一大群*鱼围起来，现场的*鱼并非跟市场卖的那样金*，颜色跟鲫鱼差不多。负责人介绍：
*鱼都是在晚上捕捞，白天用网将鱼围起来是为了方便晚上捕捞，刚捕上来的*鱼要迅速用袋子套起来放进冰块里装箱，然后*鱼慢慢就变成*色了。
（小编觉得这有点“神奇”哦！大自然可真是一个奇妙的王国。）
yellowcroaker
现在的鸡笼头作为*鱼的养殖基地所采用的技术也是很现代化的。
在这样大片的海域之上，还要考虑很多的自然因素。而且土生土长的养殖负责人还自信地向我们保证，现在的*鱼产量大，且仿照它们所生存的环境，让它们更快生长，且与野生*鱼的味道相比肉质更加的好。
咱们去看看
大*鱼从深海捕捞
到陆地包装、运输、上桌的全过程
(请跟着镜头一起感受一下吧)
▼
来源：网易浙江）
如果你是个画家，可以考虑来这里写生，这里的风景绝佳；如果你是个摄影师，可以来这里拍摄，用相机记录大自然的*斧神工；如果你只是个普通游客，可以来这里放松心情，请带上你的压力和不愉快，用清风和暖阳安抚你的疲惫。
“写生”绝佳去处
“摄影”必去之地
参观了*鱼养殖基地，你肯定早就对新鲜打捞的肥美*鱼垂涎欲滴了吧！那我们赶紧去尝一尝以*鱼为主的一系列菜品吧！
01
推荐指数：??????????
干烧小*鱼
1、锅内放入色拉油、老姜、蒜瓣、豆瓣、泡椒炒香加入高汤，小火汤熬30分钟；
2、将小*鱼去内脏洗净，放入汤内浸熟打起，再用°油温炸酥装盘；
3、五花肉、杏鲍菇拉油，锅内放入色拉油，入拉过油的五花肉杏鲍菇炒香，加入冰糖老抽上色，放入葱丝。酱油、味精、鸡精、香油、葱花，起锅淋于炸好的小*鱼之上。
02
推荐指数：??????????
砂锅生焗野生*鱼仔
1、用筷子从鱼嘴处插入*花鱼腹内，搅出内脏，洗净后吸干水份，两面抹上盐、胡椒粉，待用；
2、起锅入生油烧热，下入花腩片煎香，铲起待用；再把*鱼仔平放在锅中，煎香一面，也铲起待用；
3、*豆酱与南乳酱（连汁）混合，煮热上味碟；
4、砂锅内下入生油烧热，下入蒜、姜、干葱头爆香，收火，然后铺上花腩片，再铺上*鱼仔（煎香的一面朝下），盖上盖，开中火，分数次往煲盖淋入米酒，直至将砂锅内*鱼仔焗熟；
5、最后淋入“3”，撒上葱花便成。
03
推荐指数：????????
招牌烟熏*鱼
1、将大葱、姜、盐、料酒混合均匀备用；*鱼洗净，用以上混合调料擦拭一遍，静置30分钟，晾干备用；
2、锅入烟熏料，上烟后，将*鱼熏制1分钟，再将熏过的*鱼用油浸法制熟；
3、将砂锅烧热，垫入香葱上半部分，放上*鱼即可。
04
推荐指数：????????
香煎小*鱼
1、小*鱼整理干净，用姜、葱、料酒、胡椒腌20分钟，捞起，裹上生粉入油锅炸至金*色；
2、锅中烧油，加入茄汁、海鲜酱炒香加入清水，调入盐、鸡粉、糖、麦芽粉，用小火熬至汤汁浓稠时，将炸好的小*鱼裹上一层糖浆，摆盘即可。
如果说海岛是“月亮”
那么灯塔就是“星星”
闪烁灯光，指引渔船回家
下期小编带你畅游
玉环大鹿岛
更多精彩敬请期待
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编辑：孔思雨
来源：台州市港航口岸和渔业管理局（部分图片来源于网络）
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