白萝卜丝煮鱼的做法
白萝卜丝煮鱼食材介绍
主料：
鲫鱼(克)白萝卜(克)姜(2片)小葱(1根)香菜(1根)
辅料：
油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)
白萝卜丝煮鱼的做法步骤:
1.鲫鱼一条清理干净。
2.白萝卜刨成丝。
3.锅里热油放入两片姜。
4.放入鲫鱼，煎至两边微红*。
5.倒入毫升的清水，放一点料酒和小葱，大火煮开小火煮10分钟。
6.放入白萝卜丝煮5分钟，加适量盐，胡椒粉调味。
7.放上香菜即可。
虎皮凤爪的做法
虎皮凤爪食材介绍
主料：
凤爪(8个)
辅料：
植物油(克)老抽(1汤匙)豆瓣酱(1汤匙)葱(2根)姜(10克)独蒜(2个)八角(1个)香叶(3片)红椒(5个)
虎皮凤爪的做法步骤:
1.凤爪解冻后洗净，去除指甲
2.冷水下锅焯水
3.水开后捞起过冷水，控干水分
4.加入1汤匙老抽初步上色
5.锅中放油，油温烧至8成后倒入凤爪
6.炸2分钟后捞起过冷水，表面可出现虎皮
7.准备辅料，葱姜蒜切末，辣椒切小段
8.锅中留少量油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱，八角，香叶爆香
9.放入2小碗水，加入凤爪，中小火煮30分钟
10.大火收汁后起锅
小贴士：
炸制凤爪的时候要立即盖上锅盖，以免烫伤自己；我做的辣味，可以根据个人喜好，做酸甜，糖醋等口味！
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