前几天跟随老爸去麦田里浇地，没日没夜地浇了总共48个小时，总算把我家的麦田地给浇完了。浇完我家的农田之后，我们这边的小河沟的水竟然已经干了。对于喜欢捉鱼的我来说，怎能不下去捉一两条鱼呢？前两年的时候，就因为捉鱼我把腿给扎伤了，这回长了记性，不再亲自下河沟啦。买了一个很大的渔网，直接撒下去，然后坐等着收网就可以了。
没过两个小时，我的这个渔网竟然有了很大的收获。其中里面就有我最喜欢吃的鲶鱼。很多朋友都说，这个鲶鱼特别脏千万别吃。这大家就不懂了吧？这个鲶鱼可是一个好东西，它的营养价值比鲫鱼还高。对于孕妇以及哺乳期的女性来说，多吃一些鲶鱼还是非常有必要的。
鲶鱼之所以被大家认为是最脏的东西，就是因为我们处理鲶鱼的时候，看到了很多绿色的脏东西。其实这属于正常的现象，因为鲶鱼的活力特别的强，不管在多么恶劣的环境中，它都能够生存。而且像我这种不多见的野生鲶鱼，更是不多常见了。一年只能吃一回，平常想吃的时候还吃不到呢。得去菜市场里买，一般菜市场里的鲶鱼，都卖四元一斤哦。
对于懂吃鲶鱼的朋友来说，只要一碰到它就迫不及待地想要买啦！但是很多朋友都不懂吃鲶鱼。更不知道它有多好的营养价值。其实鲶鱼里面含有丰富的蛋白质，其中的卵磷脂就能起到很好的补脑作用哦。
而且现在市面上卖的鲶鱼基本上都是人工养殖的啦，那些所谓的被粪便养大的鲶鱼早已经不存在了。对于没有吃过的朋友来说，不妨去试一试哦。
鲶鱼是属于没有鳞的一种鱼肉，它最好吃最常见的烹饪方式就是做红烧鲶鱼吃啦。那么红烧鲶鱼到底怎样做才好吃呢？话不多说，接下来看我是怎么操作的吧？
——红烧鲶鱼的做法——准备食材：鲶鱼一条，老姜一块，桂皮两个，干辣椒段三个，花椒一小把，食用油，精盐，料酒，生抽。
操作步骤：
1.首先准备鲶鱼一条将其宰杀干净，然后给它切成小块，放入一个大一点的碗中。在里面撒上少许的精盐，然后再放入两勺生抽，放入少许的料酒给它涂抹均匀放置一旁腌制五分钟备用。
2.准备料头：老姜一块将其切片备用，桂皮两个放入碗中。然后再放入三个干辣椒段，花椒一小把。
3.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油热后将准备好的老姜放在里面炒香。随着再放入腌制好的鲶鱼。用中火给它翻炒至焦香。放入花椒和干辣椒段炒香。
4.然后在鲶鱼里面放入两勺生抽，一勺老抽，继续再放入一勺的料酒，然后在里面加入一瓶啤酒。同时放入十颗白糖提鲜，盖上盖子给大火烧开。
5.烧开之后，在里面放入少许的精盐调味。继续盖上盖子转中火炖8分钟。八分钟后，上面撒上少许的葱花就可以出锅装盘啦！
一道美味可口、营养又解馋的红烧鲶鱼就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！你还对这道红烧鲶鱼有其他不同的做法吗？
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