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中国·二十四节气谷4.20雨谷雨是农历二十四年气中的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年公历4月19日前后太阳移至*经30度时为谷雨节气的开始。
谷雨前后是进补的大好时机，可进补一些袪风湿、舒筋骨、补血益气的食物。
谷雨时节，有些人会感觉体内积热。清除积热的方法很多，症状轻的，可通过春游，尽情呼吸山野中的清新空气，排出胸中的郁热之气。此外，还可以适当选用一些食疗法，如常食绿豆粥，常饮酸梅汤，并适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如芹菜、荠菜、菠菜、莴笋、荸荠、*瓜、荞麦。
家里的榨汁机都用起来，芹菜汁、*瓜汁、荸荠水啊，都榨汁喝哟！
荞麦面包和荞麦面条，也可以采购起来了！
荠菜馄饨想想就让人嘴馋！
芹菜是好东西谷雨时节宜多吃芹菜。芹菜有“益寿延年菜”之称，不仅具有清积热、降肝火的作用，还能健胃利尿、降压镇静、润肺止咳，是中老年人春末夏初的养生保健佳品。
芹菜叶富含胡萝卜素和维生素C，因此不要把能各异的嫩叶扔掉。烹制芹菜时应少放盐，以突出其鲜美本味。
高血压、高血脂、高血糖患者最宜食用，但是血压偏低者慎食。
少吃高蛋白食物谷雨时节，天气渐热。
此时，人体内肝气稍伏，心气开始慢慢旺盛，肾气也于此时进入旺盛期，所以在饮食养生方面我们也应略做调整，尽量多吃一些益肾养心的食物，并且减少蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。
人体的肾脏是个“过滤器”，专门处理体内那些由食物蛋白质产生的代谢废物。高蛋白质食物吃得越多，代谢废物也就越多，肾脏的工作量也就越大。此时若过多进食高蛋白食物，便会加重肾脏负担，使肾气衰弱。
那么，每天吃多少蛋白质才算适量？研究表明，一个营养正常的普通成年人，一般为每千克体重需要0.8克的蛋白质。也就是说，假设我们每天喝克牛奶，再吃80-克熟瘦肉，蛋白质的摄入量就够了。
鲫鱼也是谷雨的美味谷雨养生重点之一就是袪湿，而鲫鱼正是健脾利湿的好食材。《医林篡要》中说：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”鲫鱼如能和其他利湿分健脾的食材配合使用，效果更佳。
鲫鱼宜清蒸或煮汤。将处理干净的鲫鱼放入盆中，倒少许*酒腌制，既能去腥味，还能使做出来的鱼味道更鲜美。想要鱼汤白，炖汤前必须将鱼煎至两面金*。
老人和孩子都适宜食用，但是，高血脂和高胆固醇的，不能食鲫鱼籽啊！
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