今年年初，医院门诊来了一位挺着大肚子的少女。
原来，家住上海的刘爷爷最近发现，16岁的孙女小刘肚子一天比一天大，还以为她交男朋友后怀孕了，就带着她去妇幼保健院检查。但一检查，医生就发现不对劲了，最后结果让所有人大吃一惊——不是怀孕，而是胃癌晚期，肚子变大是因为腹水太多了。
咸肉排骨汤较高热量食材:猪大排g步骤1排骨切小块，洗净备用步骤2排骨和生姜片，冷水下锅焯水步骤3大火煮开，捞起浮杂步骤4待捞净浮杂后，倒入少许料酒继续大火烧开步骤5咸肉切片步骤6咸肉加入汤后，大火煮开步骤7大火烧开后，倒入电锅内煮一个小时即可酸菜馅水饺较低热量食材:酸菜g步骤1后鞧肉洗净剁成肉馅。调肉馅：肉馅中加入姜末、葱末、盐，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀步骤2酸菜洗净剁碎攥去水分。调饺子馅
听此消息，爷爷后悔痛哭，几天后，他们拿着妇幼保健院的检查报告，医院。
据医生了解，孩子的父母常年不在家，小刘是跟着爷爷奶奶长大的。由于爷爷奶奶管不住小刘，她养成了三餐不定时，喜欢重口味的习惯，几乎每天用零花钱买麻辣烫、烤串、炸鸡等零食。长期如此，让她早早就患上了胃痛。
猪脑炖豆腐较低热量食材:猪血g毛豆腐g五花肉50g步骤1准备一块老豆腐，一块猪血，少量五花肉以及两根大蒜步骤2热锅冷油，倒入五花肉煸炒步骤3待五花肉的油煸出来后，加入豆腐，煎至两面金*步骤4接着加入水和猪血，放点盐慢炖步骤5炖到豆腐起孔为止，最后洒上蒜花起锅麻辣鸡翅较低热量食材:鸡翅g步骤1将30g的腌料加入30ML的水，拌匀即可步骤2鸡翅洗净步骤3用牙签扎洞步骤4用腌料把鸡翅裹匀步骤5码放好步骤6放入冰箱腌7个小时步骤7预热20分钟步骤8将鸡翅放入烤箱步骤9烤
看到这你肯定会疑惑，十几二十岁的年轻人，身体是很硬朗的，怎么会因为饮食问题导致胃癌呢？小九今天就来给你分析分析。
一、中国人重口味的背后，是习惯性刺激
蒜烧鲫鱼较低热量食材:蒜5粒步骤1鲫鱼洗净，用盐抹抹全身步骤2蒜头去皮步骤3姜切片步骤4葱切段步骤5预热电饼档，放入鲫鱼煎步骤6煎至两边金*；捞起步骤7另下油锅；爆香蒜头步骤8加入姜片一并爆香步骤9放入鲫鱼步骤10下料酒步骤11加适量水步骤12加适量酱油步骤13一块焖烧入味步骤14捞起鲫鱼，汁留锅内待用步骤15往锅内酱汁里加入葱段，煮沸步骤16将煮好的酱汁浇在鱼面上，可以开吃糖醋鲅鱼较低热量食材:鲅鱼g步骤1鲅鱼收拾干净步骤2取一碗，调入适量生抽，蚝油，白糖，陈醋，花椒粉，生姜
近年来，中国人的饮食口味越来越重，火锅店、奶茶店、川菜馆随处可见，总是人满为患。中华饮食讲究“色香味俱全”，有些会添加大量油脂和各种调料，增加食欲的同时，也逐渐改变了我们的味蕾。慢慢地，高油、高盐、高糖和高辣成了必不可少。
干贝鸡蛋羹较低热量食材:鸡蛋3个干贝5个水g步骤1干贝用*酒泡发后蒸十分钟冷凉备用，我多蒸了些放在冰箱备用步骤2鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，放入5-6个干贝丝拌匀步骤3加入鸡蛋量的1.5倍的水步骤4碗上盖保鲜膜，放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可步骤5成品滴入香油和味极鲜酱油，搅拌均匀即可~~糖醋香瓜较低热量食材:香瓜1个步骤1白糖、香瓜准备步骤2用热开水给瓶子，蒸一下以达到杀菌的作用步骤3蒸过的瓶子，倒扣放凉步骤4香瓜去皮切粒，用白糖拌匀静置半小时步骤5倒入一半白醋、一半凉开水把香瓜
绿豆汤较低热量食材:绿豆50g步骤1绿豆洗净浸泡好步骤2冰糖备用步骤3加入适量清水，放入电饭锅上，按下煮饭档开始煮步骤4煮一个小时左右，绿豆煮得都炸开，把冰糖放入，冰糖煮化，即可鲜虾豆腐汤较低热量食材:虾g毛豆腐g步骤1将虾和豆腐准备好，虾洗净步骤2油热后，放入姜丝，炒出香味步骤3将虾倒入步骤4翻炒至虾变红步骤5倒入开水后，将豆腐切块放入步骤6烧开后，倒入打散的蛋液步骤7撒上葱花即可出锅香菇油菜猪肉水饺较高热量食材:面粉g猪肉g油菜g香菇80g步骤1和好的面团醒10分钟步骤2猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀步骤3油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁步骤4干香菇泡发后切
此外，中国人的重口味也受到历史的影响，在食不果腹的年代，多放盐可延缓食物变质，至今咸菜和腊肉依旧被国人喜爱。
你有没有发觉，一段时间的重口味饮食后，以往口味轻的食物就有点吃不下了？重口味是如何影响味觉的呢？
猪心瘦肉罗勒粥较低热量食材:猪心1个步骤1猪心洗净，切成薄片步骤2瘦肉洗净切薄片剁成肉末步骤3猪干洗净切薄片步骤4取高压锅放1杯米，洗净，放适量水煮开，煮至8成熟步骤5下猪心搅拌煮开步骤6再下肉末搅拌煮开步骤7最后下猪干煮开后，调入盐，搅拌，尝味步骤8下适量罗勒提味即可开吃步骤9煮好的粥，不浓不稠，刚刚好鸭胗豆腐汤较低热量食材:鸭胗g毛豆腐1块步骤1准备的材料，鸭胗切成花状，豆腐切块，姜切成丝状步骤2锅里面放水煮开之后放入准备好的食材，煮开步骤3加入盐和鸡精步骤4可以出锅了虾龙糊较低热量食材:青豆50g鸡
腌笃鲜较低热量食材:猪大排1小盆咸肉1大块步骤1咸肉切片，春笋剥去笋衣，切滚刀块，千张打成结步骤2排骨和咸肉下汤锅，加水烧开，捞出咸肉和排骨，将水倒掉步骤3汤锅内加足量水烧开，加洗净的排骨和咸肉、姜、葱、*酒后烧开（即转小火炖）。一小时后加笋块炖，再炖一小时后加百叶结煮10分钟，加盐调味即可出锅（咸肉有咸味，加盐要适量）成品图牛羊肉泡馍较高热量食材:羊腿克羊骨克牛肉克面粉克步骤1掰好的泡馍50克，放入几勺羊汤，中火煮1分钟即可，洒入盐和胡椒粉步骤2将粉丝烫熟放入碗中，煮好的泡馍连同羊汤倒入大碗，上面放入黑木耳，牛羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎的青蒜香菜，按个人喜好浇入辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可步骤3泡馍的制作方法步骤4馍
鲜奶油心形蛋糕较低热量食材:鸡蛋一只步骤1把牛奶与色拉油倒在碗中步骤2筛入低筋面粉与可可粉均匀搅拌步骤3加入蛋*均匀成蛋*糊步骤4蛋白分三次加入砂糖打发到9成发步骤5与蛋*糊混合，倒入心形模成用度烤25分钟，出炉倒扣冷却步骤6杨梅洗净滴干水分步骤7用搅拌机打碎步骤8枇杷洗净，去皮及核步骤9用搅拌机打碎步骤10吉列丁片用冷水泡软步骤11放在牛奶中隔水加热融化步骤12蛋糕坯平切对半步骤13淡奶油加入砂糖打发至6成发步骤14把打碎的75克枇杷加入到75克打发的奶油中，把75克打碎的杨
在人的舌头表面，有很多密集的小突起，被称为“舌乳头”，舌乳头有味觉感受器——味蕾，让人感受到酸甜苦辣。而重口味，如咸、烫、辣等，会让味蕾受到过度刺激，使得味觉阈值不断上升，口味越来越重，难以再体验到清淡美食的感觉。
黑米红糖小蛋糕较低热量食材:低筋面粉g黑芝麻粉20g鸡蛋2个步骤1先备好材料：红糖、鸡蛋、低筋粉、黑米粉、黑芝麻粉、淡奶油、*油步骤2红糖加少许水，与*油一起加热熔化步骤3晾至常温后加入淡奶油打匀步骤4鸡蛋取蛋清，分3次加入白砂糖，打发步骤53内筛入低粉、黑米粉和黑芝麻粉拌匀步骤6将1/3打发的蛋清加入5中拌匀步骤7将剩下的蛋清加入6中拌匀步骤8将面糊倒入模具中，2/3满即可，烤箱度预热10分钟，中层烤25分钟即可鸳鸯饺较高热量食材:面粉g韭菜50g马铃薯丁(脱水)g步骤1面粉加水和成团步骤2搓成条状步骤3分成剂子步骤4擀成饺子皮步骤5韭菜切末步骤6土豆
二、重口味与癌症的关系，触目惊心
南瓜戚风较低热量食材:南瓜泥g步骤1准备好所有的材料，分离蛋白、蛋*步骤2蛋*打散，加入油搅打均匀步骤3低粉过筛加入其中，搅拌均匀。步骤4加入南瓜泥搅拌均匀步骤5这是拌好的蛋*南瓜面糊步骤64个蛋白分次加入全部的糖打至接近干性发泡步骤7挖1/3打发的蛋白霜入蛋*面糊中，翻拌均匀步骤8再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。步骤9入已铺油纸的电饭锅，震出气泡后插电步骤W的锅，按下‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟，再次按下‘煮饭’键等再次跳过‘保温’后再保温约25分钟步骤11出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。步骤12
中国是世界上胃癌病例最多的国家，而发病率最高的是韩国。
韩国平均每10万人中就有39.6人患胃癌，这与他们的饮食有很大关系。虽然韩国饮食并不油腻，但非常高盐，人均食盐摄入量世界最高。韩国最著名的高盐食物是泡菜，他们吃饭会放很多泡菜、辣椒、盐等，注定摄入高盐。
1.高盐
清鲜盐水虾较低热量食材:对虾克步骤1鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;步骤2轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;步骤3葱切段，取一半姜切片;步骤4锅中加入适量的清水，放入葱姜;步骤5再撒入八角和花椒;步骤6最后加入适量料酒，大火煮开;步骤7倒入鲜虾，转中火煮2分钟;步骤8加入适量盐，继续煮3分钟;步骤9加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味;步骤10焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;步骤11根据个人口味加入适量醋;步骤12充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食成品图番茄肉末汤较低热量食材:西红柿g步骤1将瘦肉剁碎成肉末步骤2番茄洗净切丁步
《胃肠病学和肝脏病学》的一项研究分析了年至年间个国家和地区的胃癌发病率和死亡率，结果发现，胃癌发病率最高的为亚太高收入地区和东亚地区，近一半胃癌病例在中国。
牛肉青椒蒸饺较低热量食材:牛肉g猪肉g步骤1准备好牛肉、猪肉、花菇、韭菜花、大葱、香菜、豆干、青椒。南瓜切块，入微波炉叮熟，压成泥步骤2取面粉克与熟南瓜混合，用开水烫面、和匀步骤3取克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时步骤4猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用步骤5锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀步骤6加入香菜，炒匀步骤7倒入青椒，加入盐，4茶匙黑胡椒，炒匀，盛起备用步骤8锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀步骤9加入韭菜花、生
研究人员表示，高盐饮食和吸烟是胃癌的主要发病原因，东亚地区的伤残调整生命年有61.3%可归因于高盐饮食。
食盐拥有高渗透压，高盐饮食会直接对胃粘膜造成损害，导致胃溃疡和胃炎。高盐饮食会刺激胃粘膜细胞分裂，增加胃癌概率。部分腌制类高盐食物还含有大量硝酸盐，会被胃内细菌转变为亚硝酸盐，在体内结合形成具有强致癌性的亚硝胺。
2.高糖
《英国医学杂志》一项跨度9年（9~）纳入10万余人的研究表明，每天饮用ml含糖饮料，总体患癌风险增加18%，尤其是乳腺癌，高出22%。
番茄紫菜蛋汤较低热量食材:西红柿1个鸡蛋2个步骤1番茄切片步骤2紫菜温水泡发步骤3鸡蛋在碗里打散步骤4适量淀粉在碗里兑上水在碗里搅拌均匀步骤5锅底放少量油步骤6将番茄倒入锅中小火煸炒一分钟，煸炒出汁水步骤7加入适量水步骤8水开后放入泡发的紫菜步骤9倒入淀粉水搅拌均匀步骤10将鸡蛋液沿着锅边倒进去，轻轻搅拌一下即可关火鲜鱿滚番茄汤较高热量食材:西红柿g猪肉g步骤1食材：鲜鱿步骤2食材：番茄步骤3食材：猪展肉步骤4将猪展肉洗净，切块，放入汤锅中，加入适量的清水步骤5烧开，将水倒掉，再次洗净肉块和锅步骤6重新注入适量的清水，大火煮滚步骤7转小火煮30分钟步骤8将鲜鱿洗净，切花步骤9放入盘子里，加入适量的生粉拌匀步骤10番茄洗
含糖饮料即含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分超过5%的饮料，该研究纳入的97种含糖饮料包括纯果汁、甜牛奶、运动饮料和含糖碳酸饮料等。研究人员推测，糖分对内脏脂肪和血糖的影响，增加了患癌风险。
3.高油
《BMCMedicine》的一项研究，证实了体重和多种癌症风险相关。研究纳入万名无癌成年人，结果显示，BMI较高会增加患白血病、肾癌、胆囊癌、结直肠癌等癌症的风险。
除了癌症外，肥胖还是导致心血管疾病、糖尿病和慢性呼吸道疾病过早死亡的主要因素，数据显示，全球每年因高BMI直接导致死亡的25岁以上成年人有万人。
显而易见，高油饮食是导致肥胖的最重要原因。
4.烧烤
肉类含有各种氨基酸、肌酸和糖，在＞.8℃的环境下会形成致癌物杂环胺。烧烤时，肉类直接放在炭火上烤，还会形成另一种致癌物多环芳烃。除了藏在十五里，多环芳烃还会通过皮肤和气道被人体吸收，即便不吃烧烤，只是旁观，也会吸入大量多环芳烃。
经常大量地食用烧烤，会增加多种癌症，尤其是结直肠癌的发病风险。
三、习惯了重口味怎么办？助你改掉！
干煸麻辣四季豆较低热量食材:四季豆g步骤1四季豆洗净，去掉蒂和筋步骤2掰成小段步骤3准备好适量的花椒，辣椒步骤4锅烧热，放入油步骤5油热后，放入花椒，辣椒爆出香味步骤6放入肉片翻炒步骤7肉变色后，放入四季豆翻炒，加盐调味步骤8为了让四季豆熟透，避免中*，可以盖上盖子步骤9打开盖子，翻炒，四季豆熟了，即可出锅素食冰花煎饺较高热量食材:大米g马铃薯丁(脱水)g步骤1取大米约G步骤2倒锅里干炒，中间淋几次水，继续炒干步骤3倒板上擀碎，最好用搅拌机打碎步骤4加辣椒粉、盐、花椒粉、白糖、搅拌均匀步骤5肉切大片，加入面碱、醋搅拌均匀，泡20分钟.步骤6土豆切块加糖、盐、辣椒面拌匀，摆在盘底步骤7肉清洗两次步骤8加入
要改掉重口味饮食，一般坚持4周就能看到效果，坚持3个月到半年，能有持久性改变。
减辣
可以先从麻辣减到中辣，再到微辣，逐日递减。炒菜时可以加点醋解辣，吃辣时搭配少油少盐的蔬菜，能清热去火，平时多喝水。
减盐
许多盐袋会配有容量为2克的小盐勺，在做菜时可以控制盐量。每天每人的食盐摄入量最多为6克，酱油等调料中也含有盐分，也要尽量少用。在关火时再加盐，让盐分停留在食物表面，这样可以少放一点。
牛奶红豆乌鸡蛋糖水较低热量食材:冰淇淋g乌鸡蛋2个步骤1红豆隔夜洗净浸泡步骤2红豆加适量清水煮步骤3煮开后继续煮到豆变软步骤4煮到一颗颗的，但是咬下去是软的步骤5加适量冰糖煮2分钟步骤6把乌鸡蛋用煮蛋器煮熟，把鸡蛋放凉去壳放在碗里加入红豆步骤7加入用红豆水泡的牛奶鱼罐头较高热量食材:海鲫鱼g步骤1海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净步骤2放入煎锅中两面煎一下，盛出备用步骤3番茄酱加醋及50ml水调匀步骤4葱切断，姜，蒜切片步骤5热锅下油，放入少许葱姜炝锅步骤6放入海鲫鱼步骤7加入调好的番茄酱步骤8再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水步骤9翻炒均匀，大火烧开步骤10再放入电压力锅中压2个小时即可步骤11做好
减油
尽量自己做饭，可以用凉拌的方式烹调菜，做菜时可以多放香菇，或者利用葱姜蒜、胡椒等调料给食物增鲜，这样就不用放太多的油。在油开封时可以贴上开封日期，每人每天用油不超过25克，用计算日期的办法控制用油。
香滑紫薯冰淇淋较低热量食材:紫薯两斤步骤1买回来的紫薯清洗干净然后放入微波炉叮三分钟一共分三次。（具体的看紫薯多少定时间，但每一次的时间不能太长）步骤2将叮熟的紫薯去皮然后放入料理机加入适量炼奶搅拌成紫薯泥（看个人喜欢的甜度加减）步骤3从料理机倒出来的紫薯泥，如果很稠可以加些牛奶步骤4将太调味道的紫薯泥放入雪柜速冻层冷冻四小时左右拿出来步骤5用挖冰淇淋的勺子挖出一个个圆球即可品尝冰凉冰凉的“香滑紫薯冰淇淋”了香蕉紫薯沙拉较低热量食材:紫薯g步骤1准备好帝皇蕉、紫薯、*瓜。（西红柿、洋葱没用上）步骤2紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟步骤3蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状步骤4香蕉剥去皮步骤5用小刀切去两端
葱香茄丝较低热量食材:茄子1个步骤1茄子去皮备用步骤2切成茄丝步骤3葱花备用步骤4热油步骤5爆香干红辣椒和葱花步骤6倒入茄丝，加入老抽翻炒步骤7加点水，加点食盐，焖一下，注意千万不要糊锅步骤8倒入所有备用的葱花，关火，拌匀即可牛肉炖土豆柿子汤较高热量食材:牛肉g马铃薯丁(脱水)g柿子g步骤1葱姜切段备用步骤2柿子切块儿步骤3牛肉切块儿，入沸水焯一下步骤4土豆切块儿步骤5将牛肉，柿子，土豆放入锅中，放入葱姜，酱油，八角步骤6加入适量的水，炖制1小时，加入盐，味精，香菜末调味即可小咸菜较低热量食材:卷心菜50g步骤1取大
重口味，爽了口，却让身体很受伤，长期重口味饮食，对身体的伤害很大，平时还是应该清淡一点，你觉得呢？
参考资料：
[1]16岁女孩肚子越来越大，家人以为是怀孕，没想一查胃癌晚期.新闻晨报.-02-19
[2]加工肉、含糖饮料、高盐饮食，都影响了哪些癌症？
肿瘤那些事儿.医学界肿瘤频道.-01-04
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