现在我们的生活过得越来越好了，吃一些大鱼大肉不再是问题，有的家庭比较喜欢吃肉一些，可能会顿顿有肉，这也不是什么稀奇的事，对于现在的我们来说，想吃什么就吃什么，食材丰富多样，鸡鸭鱼，牛羊猪等，只要是吃的，能吃的好吃的，都能吃到，而且我们在做饭的水平上，似乎都有一些进步了，因为不单单是吃饱了，要在味道好的基础上精益求精，所以我们每天吃的菜和以前想比精致不少。
烤鸡块（空气炸锅版）较低热量食材:鸡胸肉克葱1块奥尔良腌料1勺步骤1鸡肉解冻，然后切成块步骤2葱切成段步骤3鸡块放入碗中，加入生抽、葱、奥尔良腌料，油拌匀，腌3个小时步骤4将锡纸放入炸篮里，然后将腌好的鸡块放入空气炸锅的炸篮里，装好炸篮，用°C烤8分钟步骤5将鸡块翻面，用°C烤5分钟，拿出炸篮，放凉，装入盘中成品图锅肉（自创做法）较低热量食材:腊五花肉克大红椒一个糯米锅巴2包8块蒜苗一小把豆豉一小把小米椒2-4甜面酱1汤勺豆瓣酱一点点或不放正宗郫县豆瓣酱g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调
想做好一道美食，不光要知道食材的加工，烹饪的技巧，还要知道食材的处理，比如我们在用到肉类的时候，肉类自身带有很大的腥味，还带有很多的细菌和脏东西，若这方面处理不好的话，做出来的美食不见的有多好吃，就算味道可以，吃得也不健康，因此食材的处理上很重要。
花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！——干锅花菜较低热量食材:花菜1颗五花肉克年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）步骤2洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。）步骤3五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。）步骤4锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金*后捞出沥油。（时
石锅拌饭较低热量食材:牛肉50克豆芽15克南瓜20克胡萝卜10克金针菇10克香菇2朵鸡蛋2个海苔3克米饭2勺重庆江津炊夫鲜花椒油麻椒非藤椒油ml特麻四川特产凉拌调味步骤1锅里倒入适量油，将牛肉末炒熟后起锅，再倒入丁点油，将胡萝卜炒熟，途中加水焖一下步骤2将南瓜丝炒熟，途中也加水焖一下。豆芽、金针菇、香菇分别用小锅煮熟，备用。将1个蛋*炒成煎蛋，切丝备用步骤3石锅中倒入一点麻油，把锅底和锅身都抹上油，然后装入饭和各种食材上灶，听到滋滋响后大概再煮个7分钟即可成品图电饭锅炖排骨山药较低热量食材:腔骨g铁棍山药1根半鸡精调料鸡粉家用g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大
肉类我们很喜欢吃排骨，吃起来口感好，营养也高，老少皆宜的食材，烹饪方式也有很多，那么在肉类的选材上，排骨最受欢迎。我们在做排骨前都会简单的进行清洗，有些人会多做一步用清水浸泡，这样看似很干净了，其实是错了，还是很脏的，有我们看不到细菌存在，那么今天给大家分享一个很好的方法，以后别再用清水洗了，用这一招，脏东西统统跑光，赶紧来看看，很实用的方法！
白菜猪肉锅贴较低热量食材:面粉克白菜克猪肉克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1白菜清洗干净步骤2然后加搅拌机里搅碎步骤3然后加入盆里步骤4面粉加3克盐步骤5加入水步骤6白菜加入猪肉步骤7加入开水化开的浓汤宝步骤8加入生抽步骤9加入盐五香粉步骤10加入香油步骤11搅拌均匀步骤12柔好的面团步骤13柔成小圈步骤14然后切成小块步骤15擀成面皮步骤16包上馅步骤17步骤18电饼铛预热刷上一层油步骤19然后把捏好的锅贴摆入整齐，先煎一分钟步骤20然后加入水步骤21盖上盖子煎步骤22第一次煎至水干，然后加入面粉水煎
烤孜然小鲫鱼（空气炸锅）较低热量食材:小鲫鱼9条孜然烧烤料10克步骤1小鲫鱼抠去腮，剖开去除肚子里的脏东西，尤其肚子里的那层黑膜一定要刮干净，然后洗干净。步骤2加1汤匙料酒去腥。步骤3加入小半勺盐。然后拌匀，腌制几小时。这样不会烤的时候，味道全在表面，而内部没有味道。其实我妈腌了一大盆，我只是烤了一小部分，因为是腌过夜的，不需要很多盐，会太咸。步骤4烤鱼之前将腌过的小鲫鱼过一下水，冲去表面剩余的盐份，还有腌出来的粘液。然后加入一些孜然烧烤料。步骤5拌匀，再腌制十几分钟至半小时。没有烧烤料，用五香粉也一样。步骤6在空气炸锅的炸篮里铺上一张锡纸，这样是为了方便清洗。锡纸表面刷一层薄油，然后将小鲫鱼甩掉多余水分，铺好。度先烤15分钟。温度和时间供参
砂锅焖猪手较低热量食材:猪手半个鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1香菇泡发，油锅烧开，和蒜头一起下锅步骤2放入洗净的猪手，翻炒，加盐步骤3猪手炒至颜色变*，放入红曲，有些人喜欢用酱油也可以加入酱油，红曲具有防风的效果，所以我一般用红曲来改变猪手的颜色步骤4炒至颜色变红换砂锅，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开，转小火，大约焖至30分钟即可。成品图大杂汇焖锅较低热量食材:鱼片半斤花甲半斤年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1洗净切片，锅里放油爆香后加入所有材料，依次放入不容易熟的先放下面，所有材料放好好，盖好锅盖开大火后转中火慢慢焖熟。大概10分钟这里打开把调好的酱汁淋在材料上面。再焖一小会就可以熄火上桌了
首先提前准备淘米水，在生活中，淘米水很实用，用处非常广，别浪费了，洗脸、洗菜等，特别是能够洗肉，清洗效果很好，有些朋友应该知道，记得下次淘米水要留下，淘米水中有一些生物碱，就是这个物质，有清洁杀菌的效果，那么用它来洗排骨很不错，将排骨剁好之后，放在淘米水中泡上十五分钟，这么做了之后，排骨中的血水就出来了。
电饭锅蛋糕较高热量食材:低筋面粉90克玉米油45克鸡蛋4个牛奶60克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1准备好所有食材步骤2蛋清蛋*分离，放入无水无油碗中步骤3蛋*搅拌均匀后加入牛奶，搅拌至融合。步骤4加入20克白砂糖搅拌均匀步骤5筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒步骤6加入玉米油继续搅拌均匀步骤7打发蛋白，滴入几滴白醋帮助打发，分三次加入剩余白砂糖，电动打蛋器高速打发至出大泡加第一次糖步骤8打发至出细腻泡加入第二次白糖步骤9打发至有明显纹路加入第三次糖步骤10打发至立筷子不倒就是打发好了步骤11取出蛋*糊加入三分之一打发好的蛋白。翻拌均匀，不能画圈哦！步骤12再加入剩余蛋白翻拌均匀，倒入电饭锅，按
再将排骨捞出控水后，撒入一些淀粉，进行揉抓，直到每个排骨都裹上淀粉，抓到最后有一种发粘的感觉就差不多了。
米饭锅巴较低热量食材:米饭1碗金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1准备一碗米饭步骤2放入面粉和黑芝麻步骤3放入食盐步骤4放入葱花步骤5揉成面团步骤6分成几个小米饭团子，搓圆步骤7用手心压扁步骤8放入油锅中小火炸制步骤9慢慢地边缘开始变焦*步骤10将两面都炸至金*后沥油出锅成品图西葫芦锅塌较低热量食材:西葫芦一个鸡蛋两个面粉克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1西湖洗净去头去把步骤2擦成细丝步骤3加面粉步骤4鸡蛋打进去加水和成面糊步骤5盐半勺步骤6鸡精半勺步骤7糖一勺步骤
然后将排骨进行冲洗，直到彻底干净为止，水质清澈就可以了，这么做清洗之后的排骨，看上去肉质鲜嫩，非常干净，脏东西都不见了，经过正确烹饪技巧，做出来的排骨香嫩好吃，干净卫生。
萝卜牛肉锅仔较低热量食材:牛肉g酸萝卜g步骤1牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫步骤2热锅冷油，将焯过水的牛肉下锅大火快炒，搁姜片和干辣椒步骤3将炒过的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水，盖上锅盖上火煲，待上汽后改中火炖25分钟步骤4另起锅，将萝卜炒至断生步骤5将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内，香蒜铺上面，干锅点火上锅羊肉锅贴较低热量食材:面粉（面团）克羊肉克黑白胡椒粉组合现磨增香家用西餐牛排胡椒面粒烤肉撒料烧烤调味料步骤1面粉中一点点加入适量清水揉成面团备用步骤2小葱切末步骤3羊肉剁成肉馅步骤4肉馅中放入葱末，打入鸡蛋，加入盐，黑胡椒粉和1勺植物油步骤5搅拌上劲步骤6面团分成若干小剂子，每个小剂子擀成椭圆
今天教大家的一招，在生活中很实用，只用清水洗排骨是错的，别再这么做了，这么做了之后，排骨里的脏东西统统跑光，还无腥味，大家可以试试这个方法，效果很好。
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