前两天出去玩，街边的烤鱿鱼实在是太香了，但卖得也太贵了，15元才那么小的一个，不知道大家是不是也这么觉得，如果是的话，那就和小编一起看看这道简单下饭的香辣鱿鱼圈。鲜香可口还下饭，超香。
：香辣鱿鱼圈
：鲜鱿鱼适量，洋葱一个，红辣椒一个，生姜一块，大蒜适量，*豆酱一勺，蚝油一勺，胡椒粉适量，水淀粉适量，料酒一勺
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1、先准备好需要的所有食材和调料，这里面准备的配菜种类不算多，而且都是经常用到的，所以为了最后成菜的风味，最好都准备齐全，这样做好之后味道才好。
2、接着畜类一下食材，鱿鱼因为没有刺，所以十分适合小孩和老人食用，处理也比较简单，清洗干净之后，去除表面的黑膜，然后去除内脏，再次冲洗，沥干水分之后，切碎备用就可以了。
3、然后配菜就是清洗干净之后，改刀切成大小合适的形状就可以了。
4、锅中加入适量的水，水中加入生姜片和料酒，大火煮开，然后加入切好的鱿鱼圈下锅焯水，时间不用太长，大约20秒左右就可以出锅了。沥干水分备用就可以了。
5、锅中准备适量的油，烧热之后先加入洋葱，辣椒，姜片之类的下锅翻炒，炒出里面的香味，然后加入蒜末和*豆酱，进行调味，也是翻炒均匀就可以了。
6、然后加入沥干水分的鱿鱼圈，翻炒几下之后，加入料酒一勺去腥，蚝油增鲜，生抽酱油上色，盐调味，胡椒粉增香，翻炒均匀之后备用。
7、最后随着时间的翻炒，把调料和食材混合均匀之后，锅中的洋葱也会析出一些汤汁，最后加入适量的水淀粉，把锅中的汤汁收浓就可以出锅了。
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如果家里面有孜然的话，加入适量的孜然，味道又会变成另外一种，烧烤风味。
整道菜的翻炒时间不用太长，可以一直保持大火，让那个锅中的汤汁一直都是浓稠的状态，锁住风味。
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