食材：鲫鱼1尾（重约克），鲜青尖椒、鲜红尖椒各75克，生姜5片，大葱6段，小葱
花1小勺
调料：香辣酱1大勺，料酒1大勺，干辣椒节2/3大勺，花椒1小勺，老抽1小勺，盐1小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1小勺，色拉油1杯
做法1.鲫鱼宰杀处理干净，切成1厘米厚的块，再用清水洗两遍，揩干水后放入盆内。加入料酒、姜片、3段大葱、1/2小勺盐、胡椒粉和老抽拌匀，腌制15分钟。
2.鲜青尖椒、鲜红尖椒均洗净去蒂，切成小
块.3.坐锅点火，倒入色拉油烧至六成热，下入鲫鱼块炸熟至色*干香，倒出沥干油。
4.锅内留2大勺底油，下入干辣椒节、花椒和剩余葱段炸香，续下香辣酱炒出红油，倒入鲫鱼块和尖椒节，翻炒均匀，撒小葱花，装盘上桌即成。
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