记得我生完孩子的时候，
妈妈总是给我端来一碗奶白奶白的汤水。
叮嘱我要趁热喝下去，
说是可以让奶水更充足、营养。
这碗汤水就是木瓜鲫鱼汤。
鲫鱼煮汤，
本来汤水就很甜，
加了木瓜一起煮，
不仅辟掉了鱼腥味，
还让汤更鲜甜了。
重要的是，
听说它.能.丰.胸......
上周，邻居送了几条白鲫鱼，
说是她家爱垂钓的先生自己钓的野生鲫鱼。
我不客气的收了，
跟豆腐一起熬了一锅鲫鱼豆腐汤。
今天，又想喝鲫鱼汤了，
也想起了妈妈给我熬的木瓜鲫鱼汤。
就自己买回来熬了。
木瓜鲫鱼汤的做法并不难，
但是想熬出一锅奶白，
却需要一些“火候”。
（请看文末小贴士）
木瓜鲫鱼汤的材料：
白鲫鱼---1条
木瓜---半个
姜---3片
芹菜---1根
木瓜鲫鱼汤的做法：
1、木瓜去籽去皮，切成块状，备用。（记得不要切太小，不然木瓜容易烂掉，影响口感。）
2、热锅热油，放入姜片煸香。
3、放入鲫鱼煎。
4、煎至两面金*后，加入适量清水（水量看家里喝汤人数），盖上锅盖。
5、大火烧开后，转中火熬20分钟左右，这时候汤水已经开始出现奶白了，下入木瓜，继续熬10分钟左右。
6、下盐起锅，再撒点芹菜叶，汤就完成了。
小贴士
1、很多朋友可能会问，怎么我的鲫鱼没有去鱼鳞。这是个人习惯哈。
2、煎鱼的时候锅一定要热，这样煎出来的鱼皮不会烂掉或者粘锅。
3、煮鱼汤，鱼一定要两面都煎，而且一定一定要煎至两面金*色，这样熬出来的汤才会奶白。
4、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
5、鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
图｜大玲
文｜大玲
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