坐月子的注意事项2 - 鲫鱼介绍 - Powered by Discuz!NT Archiver

TUhjnbcbe - 2021/6/18 15:34:00

产后康复七节操，这个对于产后修复有很大帮助哦：

1腹式呼吸

2提肛缩阴

3前抬腿

4抬臀抬背

5扭腰运动

6后抬腿

7胸膝卧位

通过两周的调理，产妇体能逐步恢复，宝宝对母乳的需求也逐步增加，这个阶段可以开始进补了。产妇本周可以吃麻油鸡汤、花生猪蹄汤等滋补催乳的汤水，以便分泌出营养充足的乳汁。

到了第三周，除了产妇自身的营养补充之外，促进母乳的分泌也是重中之重，所以多吃一些通乳的食材也是关键。

第三周：滋养复原阶段促进泌乳

早姜糖桂圆红枣汤木瓜牛奶银耳露蛋花三鲜汤青菜粥

中麻油鸡汤醉汁炝腰花花生*豆猪蹄汤鸽子汤

晚通草鲫鱼汤苹果银耳红枣汤小米山药百合粥红薯粥

姜糖桂圆红枣汤

桂圆补气血、安神促眠；红枣对于产后滋补有良好的食疗作用；黑豆姜糖健脾暖胃、驱风避寒。客家人喜欢用此三物煎煮代水饮用，对新妈咪和宝宝的脾胃，都有一定的保健作用。

用料

姜糖红枣桂圆煮约10一15分钟即可。

木瓜牛奶银耳露

牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，另一种是肽类，肽类会让人感到更舒适，有利于解除疲劳并入睡，对于产后体虚而导致神经衰弱的新妈妈，牛奶的安眠作用更为明显。

木瓜牛奶的功效不需要多说了，极好的丰胸圣品，哺乳期的妈妈也可以多喝下奶。再加上银耳，小燕窝的美颜食材，粘稠的口感无论热吃还是冷饮都很赞。

用料

木瓜银耳牛奶冰糖

先放木瓜丝和银耳大火熬煮至熟烂，后放入牛奶和冰糖，与木瓜银耳一起调匀，再煮至汤微沸即可。

蛋花三鲜汤

胡萝卜特别的营养素——胡萝卜素，对补血极有益；胡萝卜也是宝宝生长发育必不可少的维生素。番茄不但可以淡化妊娠斑，还是产后瘦身的佳品；豌豆益中平气，催乳汁。

用料

胡萝卜鸡蛋嫩豌豆番茄盐

先将豌豆、胡萝卜丁入油锅翻炒30秒后，加入清水大火煮沸后加入鸡液，稍等鸡液凝固成花后，加入番茄丁，煮3分钟出锅前放盐调味即可。

青菜粥

虾皮有“钙库”之称，和小青菜做成这道青菜粥，帮助产妇补充钙质，增进食欲。

用料

小白菜虾皮大米盐香油米提前浸泡1小时左右，青菜洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，熬好粥放入青菜碎，用盐、香油调味，搅拌均匀后即可

麻油鸡汤

鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧。所以产妇进补配以麻油的鸡汤，更会令宝宝机敏过人。

用料

鸡腿麻油枸杞姜片清水米酒

做法

1、鸡腿切块，洗净备用。姜切薄片

2、倒入麻油，开中火，放入姜片。当姜片边缘出现小泡时，就可以准备下鸡腿肉了

3、倒入鸡腿肉后开始炒，为了避免黏锅，要不断拌炒

4、炒到鸡腿肉微微变色后，倒入米酒，加水，然后盖盖煮

5、想吃嫩一点的鸡肉，就煮到鸡腿熟了就可以了。如果害怕酒味的，可以在鸡腿熟后开盖煮个几分钟，让酒精蒸发

醉汁炝腰花

猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B、C等。产妇吃猪腰，对补肾益气特别有好处。

用料

猪腰红甜椒木耳胡萝卜葱姜蒜花椒柠檬汁

做法

1、将腰花去脂皮(隔膜)，清除干净后从中间剖开，去除臊筋，将腰子改成麦穗花刀用加入柠檬汁的葱姜汁浸泡备用

2、将红甜椒、胡萝卜洗净切片；姜切片大葱斜切段状；黑木耳泡发后手撕成小片状备用

3、将1中浸泡好的腰花改刀条块状，放入碗中，加入盐、水淀粉上浆备用；锅内注油烧热，将入浆好的腰花滑透盛起控油

4、制作醉汁：将*酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、、料酒、水淀粉、调匀成醉汁备用

5、锅内留底油，将花椒中小火爆香后捞起扔掉，下2中的姜片、大葱段炝锅，转大火下红甜椒、胡萝卜、黑木耳煸炒均匀，下3中的腰花，将锅内材料掂匀，淋上醉汁，翻炒均匀后淋上少许香油起锅装盘

花生*豆猪蹄汤

此汤以水发干*豆、水发干花生米和猪蹄为原料，虽很普通，但汤汁里面含的动物蛋白和植物蛋白非常丰富，尤其胶原蛋白对皮肤有非常好的保健作用；同时，又是极好的下奶食谱。哺乳妈妈吃了好处多多！

用料

猪蹄花生*豆葱姜料酒盐

做法

1、花生，*豆提前浸泡6-8小时

2、猪蹄用镊子拔去杂毛洗净，猪蹄斩块，焯水、再洗净

3、汤锅里放入猪蹄、花生、*豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫

4、加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可

鸽子汤

鸽子既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。产妇吃鸽子，更能滋补身体，增强机体抵抗力。

用料

鸽子瘦肉金银花香菇笋干料酒生姜枸杞葱盐

做法

1、买来的鸽子清洗干净，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味

2、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水

3、事先泡发香菇和笋干

4、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片

5、把泡好的香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉

6、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到砂锅里

7、放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味

通草鲫鱼汤

通草与消肿利水、通乳的鲫鱼共煮制汤菜，使得此汤具有温中下气、利水通乳的作用。

用料

鲫鱼通草姜片蒜盐

做法

1、鲫鱼去鳞去内脏，洗干净。滤干水备用。

2、锅内少许油，将鲫鱼煎至两面金*。一起倒入盛开水的汤锅。

3、大火3-5分钟后转小火，放入姜片蒜瓣和通草。一小时后放适量盐出锅即可。

苹果银耳红枣汤

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气等作用，多吃苹果还可使皮肤免受外界的损伤。银耳中富含胶质，可以润泽肌肤，袪除面部色斑。

红枣具有健脾益胃，补气养血安神等功效，有增强人体免疫力、抗癌等作用。

用苹果、红枣和银耳一起给产妇煲汤，不仅营养丰富，味道甜美，还能润肤养颜，补血安神哦。

用料

苹果银耳红枣红糖

做法

1、银耳提前4小时泡发，洗净撕成小朵。红枣用温水泡10分钟左右

2、苹果洗净切小块（也可去皮）

3、锅内放清水，放入银耳和红枣，大火开后转小火煲一小时

4、放入苹果块再煲20分钟左右，后放入红糖，再煮5分钟即可

小米山药百合粥

山药补中益气、宁心安神、强筋骨、破肿*、开达心孔，补脾和胃。久服令人耳目聪明，轻身延年不饥。百合消肿止疼、安神定胆、宣肺止咳，清热润燥。小米益丹田，壮阳滋阴，补虚损，开肠胃。诸物合用具有滋阴养胃、清热润燥的作用。非常适合产妇喝的一款粥。

用料

小米山药百合枸杞

做法

1、小米洗净，百合泡发好

2、山药切小丁浸入水中

3、小米放入凉水中煮开

4、放入山药，大火煮开后改小火。

5、粥有点浓稠时放入百合，再煮8分钟左右。

6、最后放入洗净的枸杞即可出锅。

第四周一方面仍然是分泌乳汁、增强体质，另一方面则是新妈妈迈入正常生活“出月子”的过渡期，这一周最重要的是巩固坐月子成果，进一步滋补改善体质，饮食原理在第三周的基础上升华。

第四周进补巩固阶端固本培元

早六色水果汤花生红枣小米粥干贝冬瓜汤香菇鸡肉粥

中木瓜排骨汤鲫鱼豆腐汤参枣乌鸡汤通草猪蹄汤

晚番茄丸子汤红小豆黑米酒酿粥当归生姜羊肉汤山药老鸭汤

六色水果汤

产妇坐月子忌吃生冷食物，因此，有的产妇连水果都不敢吃。事实上产后需要大量的营养物质帮助身体快速恢复，因此，更要强调饮食多样化，平衡膳食，这就包括鼓励摄入一定量的水果。如果怕凉，水果煮后就可以了。这道水果汤，滋味鲜甜，颜色明快，既补身体又增进食欲，大家学着做起来吧！

用料

酒酿苹果木瓜橙子菠萝紫薯香瓜

做法

1、木瓜、苹果、橙子、香瓜、菠萝切丁

2、紫薯煮熟切块备用

3、酒酿加水煮沸，加入果丁一起煮开即可。

花生红枣小米粥

将花生与红枣配合食用，既可补虚，又可补血，可以使产后新妈妈虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。花生红衣有补血、改善血小板质量的功能，所以吃花生时最好连红皮一起吃掉。

用料

花生红枣小米

做法

1、将小米、花生用清水洗净，浸泡30分钟，备用。

2、红枣洗净，备用

3、小米、花生、红枣一同放入砂锅中，以大火煮沸。

4、转小火，将小米，花生煮至完全熟透后即可。

干贝冬瓜汤

冬瓜营养价值很高，特别是维生素C为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍；干贝有稳定情绪的作用。吃些天然的食品，对妈妈和宝宝都比较安全。此汤性平，适合所有体质的妈妈们。

用料

冬瓜干贝胡萝卜米酒姜盐小葱

做法

1、干贝用温水洗干静，加少许米酒蒸30分钟

2、冬瓜去皮去籽，切小块

3、胡萝卜去皮，切小块

4、蒸好的干贝晾凉，撕成丝状

5、起油锅，爆香姜丝后倒入干贝丝和胡萝块煸炒，加入蒸干贝的汁

6、炖锅放入冬瓜以及炒好的胡萝卜干贝丝，加清水没过，大火煮开

7、转小火再炖15分钟加小葱点缀即可

香菇鸡肉粥

此粥软烂鲜美，营养丰富，妇女产后食用可滋养五脏、补气血、恢复体力。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。

用料

香菇鸡胸肉小青菜大米盐植物油姜

做法

1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，小青菜洗净后用手撕成小片，姜切片

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入小青菜，加盐调味即可

木瓜排骨汤

木瓜排骨汤，汤清，肉白，瓜色艳。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味无穷哦。肯定让产妇食欲大增！

木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！

用料

排骨木瓜葱姜料酒醋盐

做法

1、木瓜削皮，去籽，切大块

2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可

鲫鱼豆腐汤

奶白的鲫鱼豆腐汤，虽然做法简单，却有有非常好的催奶功效。产妇一定要多喝汤，这样才能乳汁分泌旺盛，向“大奶牛”的方向努力！

用料

鲫鱼豆腐盐小香葱姜

做法

1、锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。（此步骤主要是为了能把鱼煎的完整，使鱼皮不破）

2、鲫鱼煎至两面金*捞出备用。

3、另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。

4、一次性倒入足量的，已经烧开的水。

5、大火催开，放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。

6、豆腐切块

7、当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入豆腐。改中火，煮至豆腐表面出现孔洞。

8、加入适量盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

参枣乌鸡汤

乌鸡的补益效果比白鸡肉好，一般炖补的药膳多可用乌鸡，它能滋养五脏、补益虚损、调理脾胃，强壮筋骨，活络血脉、调经理带。

*参：具有补中益气、生津养血的效果，平时适量服用*参，能促进血行、红润脸色、温暖四肢、提神解劳、促进消化吸收、加强新陈代谢的作用。

这道参枣乌鸡汤，特别适合这个阶段的产妇用来滋补身体，巩固之前补养的成果。

用料

乌鸡*参红枣盐

做法

1、*参用清水快速冲洗

2、乌鸡切块入沸水中氽烫去血水

3、锅内加入鸡块、*参和清水大火烧开转小火煮约5分钟

4、续入红枣一起小火煮约20分钟后最后加盐调味即可

通草猪蹄汤

这道汤，是民间传统的下奶汤，经无数人验证管用。还是希望您奶水多多！宝宝白白胖胖，健康成长。

用料

猪蹄通草盐

做法

1、猪蹄去毛，用水焯过，劈小块

2、通草洗净晾干备用

3、把切好的猪蹄和通草一同放入砂锅

4、上火开炖，开锅以后转小火慢炖4个小时

5、稍微加一点点的盐调味

番茄丸子汤

酸甜开胃，补充维生素和蛋白质，重要的是，看着就很有食欲，红彤彤的很温暖的感觉。幸福的妈妈，快多吃些吧！

用料

番茄猪肉豆腐姜片蛋清小葱盐

做法

1、猪肉剁成肉糜，加入蛋清混合均匀

2、将豆腐捏碎，混入肉糜中

3、番茄切碎备用。

4、将色拉油倒入锅中烧七八分热，放入切碎的番茄中火转小火慢熬至微溶状态，这时候可以加点糖炒匀。

5、将熬好的番茄倒入汤锅中，加入适量的水，放入姜片。

6、待水滚开后在熬煮一会，汤色变浓后，用勺子将丸子滚入锅中，直到丸子漂浮起来，差不多就熟了，最好放盐和小葱调味即成

红小豆黑米酒酿粥

红小豆黑米酒酿，补身补血的尤物。

用料

红小豆黑米酒酿粳米红莲红糖

做法

1、红小豆、黑米提前浸泡几个小时，红莲洗干净

2、将所有材料除酒酿、红糖外放入砂锅熬煮

3、熬至所有材料软糯后，关火。趁热依个人喜好拌入酒酿及红糖

当归生姜羊肉汤

这是《金匮要略》中记载的一个很著名的食疗汤剂，也是一道温补名膳。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血。对产妇来讲，这是一道“药食同源”的好方子。

用料

羊肉生姜当归盐

做法

1、羊肉洗干净切块

2、放开水中焯烫，去掉浮沫

3、当归洗净

4、姜切块后同羊肉、当归放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

5、最后加盐调味

山药老鸭汤

老鸭是清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加以山药炖煮的老鸭汤，荤素搭配，营养互补，为产妇滋补之佳品。

用料

老鸭山药生姜小葱盐料酒胡椒粉

做法

1、将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用

2、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用

3、将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清

4、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。

除了遵循坐月子阶段性的膳食调理原则以外，催乳老师邱老师提醒大家注意在月子餐调理时要遵循“精、杂、稀、软”四原则，具体是指：

精：量不宜过多，适度进补。

杂：食物品种多样化，荤素搭配很重要。

稀：乳汁最大成分是水，所以多喝水，还有各式汤、牛奶、粥、水果等水分较多的食物。

软：食物烧煮尽量细软为主，饭或面都应煮得软一些。

红薯粥

红薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防产后便秘；同时能减少热量的摄取，是产后塑身最佳食品之一。

用料

红薯大米

做法

1、准备材料，红薯洗净

2、红薯去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿

3、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开

4、倒入红薯丁，再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟

第四周：一方面仍然是分泌乳汁、增强体质，另一方面则是新妈妈迈入正常生活“出月子”的过渡期，这一周最重要的是巩固坐月子成果，进一步滋补改善体质，饮食原理在第三周的基础上升华。