鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，一直深受人们的喜爱。但尤以炖汤最为普遍，不但味道鲜，肉质细嫩，而且营养好。汤白如牛奶又没腥味，喝一口根本停不下来！今天就让我们一起来看看鲫鱼的各种美味做法吧！
鲫鱼豆腐汤
食材：
鲫鱼克、豆腐克、葱15克、盐2克、姜15克、香菜10克、料酒15克、原汁酱油10克
做法：
1.鲫鱼处理干净备用。
2.豆腐切块，葱姜切片。
3.鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。
4.加入原汁酱油。
5.充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。
6.腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金*。
7.煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。
8.加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟。
9.最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，出锅撒适量的香菜即可。
小窍门：
鱼煎至金*炖的时候加开水，炖出来的鱼汤呈奶白色，非常的鲜美！豆腐入味十足，鱼肉细嫩软烂，鱼汤鲜美可口！
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