“它”比鲫鱼刺少，比黑鱼营养，价格不贵却很少人买，孩子吃最好！鱼肉是一种非常优质的肉类，脂肪含量低，营养价值高，多吃对身体的负担不大，是一种最佳的食材选择。不过很多人都会因为吃鱼麻烦还要吐刺而拒绝吃鱼。今天小编给大家推荐的就是银鱼，这种小鱼营养价值非常高，还不用担心被鱼刺卡嗓子，尤其适合孩子和老年人吃。很多朋友都没吃过，也就因此而错过了这种美味，如果见到有卖银鱼的，你就试一试吧。下面就来看看小编的做法！
银鱼炒蛋
配料：
鸡蛋2个、香菜两根、精盐少许、猪油少许
烹饪步骤：
1.温水泡发银鱼干十五分钟，鸡蛋加盐搅拌备用，香菜洗净手撕备用
2.祝由下过，倒入泡好的银鱼
3.翻炒银鱼至略金色，倒入鸡蛋
4.翻炒鸡蛋两分钟
5.倒入香菜翻炒均匀
6.装盘，开吃
烹饪小贴士：
营养价值1、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。2、每百克银鱼可供给热量千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
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