由江南风味凉菜改良而成，口味绵绵悠长，香味浓郁，冰镇后口感更佳，是夏季餐桌必备佐酒之菜。
原料鲜活白虾克，芦笋40克，姜片、蒜片、香葱段各3克，A料（小米辣碎1克，去胡话梅2颗，柠檬1片）。
调料蚝油12克，酱油25克，白糖、美味鲜酱油各20克，高度酒、白兰地各3克，纯净水50克，陈年花雕30克。
制作1.锅内倒入清水1千克烧沸，放入葱段、姜片、香葱段、白虾焯水；芦笋焯水，捞出后立刻放入冰水过凉。2.加入所有调料、纯净水60克做成料汁，放入白虾浸泡，用保鲜膜封严，放入冷藏冰箱8小时，取出码盘即可。
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小仙儿老师。
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