蛋蛋狮子头
原料：土鸡蛋4个，五花肉蓉克，姜末5克，葱花2克。
调料：盐、鸡粉各6克，生抽30克，老抽10克，冰糖2克，花雕酒10克，鸡汤适量。
做法：
1、土鸡蛋用温水浸煮成熟，取出剥壳，入烧至六七成热的色拉油中，小火炸至表面金*，捞出控油。
2、五花肉蓉加入花雕酒、姜末、盐、鸡粉搅拌均匀，采用摔打的方式摔打上劲。
3、将五花肉蓉包裹在炸好的土鸡蛋上，拍上一层薄薄的红薯粉，入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金*，捞出控油。
4、锅内放入炸好的原料，倒入鸡汤没过原料三指，下入生抽、老抽、盐、鸡粉、冰糖，大火烧开，改微火炖制45分钟，离火捞出做好的成品，一切二，装盘，淋入少许汤汁，撒入葱花即可。
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小仙儿老师。
餐创大课堂年4月至6月份活动年4月25日至27日
拉面、刀削面、打卤面、炸酱面、大肉面开店落地课程，。
授课内容：。10多款秘制料包传授：，。开面馆的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
拉面技术和开面馆的筹备：
第一阶段：抻面技术。
步骤分解合面揉面醒面溜条一清二白三*四绿五红
第二阶段：拉面的形状。
二细二柱子特细毛细韭菜叶大宽条腰带面
第三阶段：开店指导。
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略。
详细链接：
4月25日兰州拉面系列、山西刀削面系列、各种打卤面、爆款炒面、老北京炸酱面及面馆专用凉菜系列课青岛报到
年4月22日至25日
第10期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅落地体系课程8.0版，内容包括：酸菜鱼3大万能调味料：，酸菜鱼4大关键技术：，淡水鱼九款秘制酱：4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼)，川味大麻鱼，养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼、沸腾鱼和木桶鱼等及8大鱼火锅，多款热菜酱汁，增加19块8酸菜鱼米饭和加小份酸菜鱼外卖套。餐鱼馆开店选址、定位、营销体系，开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。授课大师：曹尹飞大师团队、学费：（含食宿）地点：江苏徐州
新增亮点：
增加酸菜的鉴别和采购知识，增加现场体验感十足的木桶鱼，增加沸腾鱼的操作技巧和实用方法，鱼的选择，鱼片上浆绝技，沸腾鱼的配方和制作技术。
精彩花絮学员评价：
4月22日第10期酸菜鱼、柠檬鱼、金汤鱼、大麻鱼、菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼、沸腾鱼、木桶鱼班徐州报到
餐创大课堂9期酸菜鱼落地体系培训班在徐州落下帷幕，石家庄的刘总说这次学习真的有太多收获
餐创大课堂第9期酸菜鱼第二天出品及现场精彩花絮
餐创大课堂第9期酸菜鱼第一天现场花絮
餐创大课堂第8期酸菜鱼班在江苏徐州落下帷幕40余名学员满意而归来自宝岛台湾的姐姐决定回去立马开酸菜鱼店
第7期酸菜鱼班结束了，有好几位学员都留下来学8月5号烧烤班
餐创大课堂6期10大口味酸菜鱼班圆满结束，口味咋样学员自己说话
年4月25日至28日
继马勺料理、[脆皮五花炸肉]后产品继续升级
增加最火爆的和网红烤串
第9期东北数字化烧烤落地培训无死角传授各种烧烤秘制配方：羊腿羊排调味料水，烧烤羊肉（牛肉）的味水，烧烤的腌料，烧烤酱，味素配方，辣椒粉配方，烧烤刷油配方，秘制烧烤蒜蓉酱，金银蒜酱，酱烤飘香酱，烧烤蘸料，秘制飘香鱿鱼酱，奥尔良鸡翅腌料，专用调料粉，烧烤酱，秘制鸽子汁配方，秘制烤鱼汁，缸烤蘸料，烧烤的专用工具介绍，烧烤的火候（授课大师：曹尹飞团队），学费：（含食宿），2天，地点：江苏徐州
新增亮点：
网红烧烤店菜马勺料理，新疆烧烤、蒙古烤肉、四川烧烤及东北烧烤的品种介绍，肉的滚揉腌制技术，羊肉的选择和鉴别技巧，烧烤木炭和烤串火候的变化技巧，刀法和穿串技巧。烧烤摊点、门店经营技巧。怎样开好一家烧烤店。
学员评价精彩花絮：
4月25日9期东北数字化烧烤班【室内烧烤(串烤)、缸烤、炭烤、铁板烤、锡纸烤五大类，新增网红烤串脆皮五花肉
餐创大课堂第7期烧烤班在徐州完美落幕30余名学员收获满满表示餐创很靠谱接地气
餐创大课堂第8期烧烤班在江苏徐州落幕学员表示信心满满回去马上能落地
餐创大课堂第8期烧烤班第二天现场花絮
餐创大课堂第8期烧烤第一天精彩花絮
餐创大课堂第5期烧烤班在徐州落幕46名学员满意而归表示回家立马就落地
餐创大课堂4期烧烤班落下帷幕~来自全国50多名老板、创业者满载而归！
年5月6日至9日
龙虾班继续升级
新增四大爆款口味
第9期火爆龙虾店考察活动及中国首创“无渣”龙虾落地体系课程版，包含：大锅秘制盱眙十三香龙虾、湖北油焖大虾，冰醉龙虾（七味醉龙虾）、麻辣小龙虾、秘制蒜香龙虾（蒜蓉龙虾）、传承古法卤水龙虾、新派水果龙虾、青椒汁龙虾、乳香龙虾、湖南口味虾、榴莲小龙虾、麻婆豆腐龙虾、干煸小龙虾、肉汁小龙虾等龙虾制作方式（20多款火爆小龙虾数字化配方、龙虾开店体系），传授授课大师：曹尹飞大师团队（三位大师联合打造金牌龙虾）学费（含食宿）地点：江苏南京
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