在东北，烧烤就是命！一周不吃上一顿，总感觉过不去！最近几年，各种烧烤品牌层出不穷！但好吃的，能叫上名字的，塘沽人就认这么几样！
小编前几天去学校大街，偶遇了几个东北烧烤师傅，在忙着他们的新店开张。看着熟悉的店名，小编突然回想起已『火遍全沈阳的"知嘛开门"烧烤！』难道...这家名店来咱大滨海了？怀着墙裂的好奇心，小编决定进去一探究竟！
火遍全沈阳的『知嘛开门』
遍布全东北87家门店
1
烤串篇
小串
东北人爱吃小串！一把十串是要十几块钱，但真的不比咱平时在串店吃的小很多！『小串更入味，而且花同样的钱也能多吃几样！』
小串的特点就是三口一串不撂串
咱塘沽的某志、某雷可是说是传统老店了，在人气上能与之媲美的真不算多！小编吃串的嘴也是很刁的，但如此入味的烤串真的很少吃到！
店里一位师父说，他家的串都是鲜肉制作的，这是在天津开的第一家店，最重要的事不能砸了牌子！
天津首店开张，"知嘛开门"的总厨、品牌营销总监都来了塘沽，不仅带来了来自东北的秘制佐料，更结合咱滨海人的口感进行了为期三个多月的二次研发，可以说带着满满的诚意！
『羊肉串、猪肉串、酱油筋、小板筋、牛肋条......所有东北小串应有的灵*，这家店全配齐了！』
2
小龙虾
"罕见肥"的诚意之作
说起小龙虾，现在很多串店都基本不上了！为啥？贵！太贵！前几天市场上的小龙虾已经差不多70块钱一斤了！一份一斤，再加上佐料，您说卖多少合适呢？
但是为了把来自沈阳的特色菜全部搬进塘沽，"芝麻开门"还是准备了这道受众很广的舌尖美食！『不仅保证了小龙虾的鲜活、肥度、更注重了原香的精致口感！』
虾头中都饱含满满的诚意
十三香、麻辣、蒜香三种口味的经典出炉，搭配着烤串的经典组合怎能放过呢？小龙虾最重要的肥度，这点小编已经为您们提前试过了！『从拨开虾头的那一刻，饱满的内容就开始映入眼帘了！』
3
乳山生蚝
很像威尼斯，却不同于威尼斯
乳山生蚝近几年被各大视频平台炒火了，以干净、肥美著称！『他家选用的生耗可以说是超级PLUS版本了，基本全比手掌还要大！』
1斤/个的乳山生蚝他家采用高压锅快焖的形式，『最大程度的保证了生蚝的肥美和口感！蘸上小料，一口一个简直不要太爽！』尤其男粉丝，吃完记得多喝水......
『高压锅生蚝现在他家是吃一锅送一锅！这便宜咱哪能不占呢~』
4
蒜蓉扇贝
比拳头大两圈的实惠呈现
塘沽人对扇贝的喜爱自不用多说，『但我们真的不要市场上贱卖的低等货色！要不就不吃，吃就吃最大最好的！』还别太贵，因为海鲜在我们的眼里就是家常的普通食材！
个头堪比"超级碗"的精致之作优质的扇贝首先要保证它是"大块头"！蒜蓉、粉丝加上来自沈阳的秘制酱料、一口一个的吃法是最过瘾的！贝肉、贝柱和其他辅料在口中融合的那一刻...通透！
"知嘛"特色
马勺心管
爽脆劲道的牛心管，很多烧烤店都是烤着吃的，『但是这种马勺心管在塘沽还是头一次见到』，香辣的水煮鱼做法，最大程度的保留了牛心管的原始口感！
爽脆劲道的超厚心管这道菜吃之前一定得拌匀，让底油充分浸润在心管上！石锅*花鱼
*花鱼可是塘沽人最常吃的鱼类，刺少、肉都是呈蒜瓣状的。他家*花鱼一份是两条、每一条都是半斤多，家熬的做法！『但是亮点是石锅熬制，把味道都充分保留在了容器中。』
半斤一条的*花鱼
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉自不用多说了，烧烤必备的解腻凉菜！『不过他家的造型也摆盘确实有点意思！』，所有食材倾塌下来那一刻，太爽~
"网红版"蔬菜沙拉操作上还是建议让店里的服务人员帮您，不然很容易掉出盘子！
铁板鲫鱼
铁板鲫鱼现在是烧烤店的必备菜品了，不过他家的铁板鲫鱼却与众不同，不仅个头够大，而且是先过油了，『吃到嘴里外焦里嫩，酸酸甜甜，有点糖醋鱼的赶脚！』
外焦里嫩·酸酸甜甜烤猪蹄
虽然小编不是很喜欢油腻的菜品，但是这道烤猪蹄确实值得介绍一下，不管是从口感、火候都把握的恰到好处！
软糯不腻·入口即化轻轻一掰，就几乎直接脱骨，可见前期在煮制过程中下了不少功夫，『这道菜口感一点也不腻，反倒是满嘴胶原蛋白的细腻感觉！』
其他特色
辣炒花蚬子、麻辣涮肚这样的下酒神奇，他家怎么能少，小编觉得他家的花蚬子确实做得不错，不像一些店面满满的一盘壳，他家基本每一个都有内容，而且味道也十足鲜美！
保证内容满满的辣炒花蚬子锡纸油边
烤油边是东北烧烤的灵*菜品之一了，咱这边也是近几年才有的这道菜。『讲究的就是外焦里嫩，烤成话梅的颜色是最好的！』腌制的佐料是这道菜的关键，既要入味还得保证肉质的鲜嫩口感！
瘦而不柴、话梅色的锡纸油边这道菜真的是小编的挚爱！所以放在最后一个介绍，喜欢吃梅肉的可以试试这道菜，不是东北的烧烤师傅绝烤不出这样的火候和味道......
最后，还少不了东北人的主食神器——『麻辣拌』！这个在塘沽可是没吃过，咱这当菜吃，在东北这个当主食吃！
如果你最后烤串吃省了，千万别浪费，『店家会免费给你进行二次加工，抄一份经典味道的肉串炒饭，』这个福利可是塘沽独一份，记住可是免费的~
当然！小编吃过后
怎能不给粉丝放福利！
知嘛开门·19年烧烤老年
商家-