珊珀湖隶属西洞庭，历史悠久，早在唐代便有文人赋诗词描述和赞誉珊珀湖美丽的自然风光、丰富的渔产资源以及渔家之乐。珊珀湖草鱼、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢的规模养殖起源上世纪60年代，在年以前，珊珀湖当地渔民以捕捞为主，年以后开始人工养殖，至70年代，养殖技术逐步发展，养殖规模逐步扩大。80年代，安乡抓住建设国家商品鱼基地的机遇，以珊珀湖为中心，快速发展水产养殖业，养殖技术日趋成熟，养殖单产与总产量逐年提高，珊珀湖及其周边10万亩水域养殖产量达4.5万吨。
由于珊珀湖草鱼、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢的养殖采用“人放天养”，坚持“大水面、低密度；天然饵料、自然觅食、自然生长。”以其肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断，因而颇受消费者青睐，称得上是当之无愧的原生态鱼，长年以批发形式畅销大江南北，其市场销售价格高于其他精养池草鱼。目前，以“大北农水产养殖”、“绿健水产养殖”水产农民专业合作社为养殖基地，以湖南海佳食品科技股份有限公司、湖南香生坊食品有限公司和湖南王饺儿食品工业股份有限公司等省级农业龙头企业为加工载体，以“珊珀湖草鱼、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢”为品牌，形成养殖、加工、销售为一体的紧密产业链。
编辑：姚璇一审：周大钦终审：张昊
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