关于各种家常粤菜炖汤的做法大全带图解
广东家常汤：白萝卜排骨汤
材料：白萝卜克，排骨克，小葱2棵，枸杞子少许，姜一小块，植物油适量，盐适量
白萝卜排骨汤的做法
1、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水
2、白萝卜洗净切滚刀块，姜切片
3、排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出
4、炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒
5、放入白萝卜炒匀
6、放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子
7、大火烧开，转中小火炖20~30分钟
8、煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可
广东家常汤二：玉米排骨汤
材料：排骨g、玉米1个、胡萝卜1个、马蹄5颗
辅料：姜5g、盐1茶匙
玉米排骨汤的做法
1.材料准备好
2.排骨洗净后冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出
3.胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块
4.将焯好的猪骨放入陶煲中，注入2L清水，放入姜片
5.玉米、马蹄、胡萝卜也一并放入，大火烧开，小火慢炖1.5小时
6.调入盐即可
广东家常汤三：丝瓜鱼片汤
原料：丝瓜克、鱼片克。
配料：干贝5克、油2ml、盐3克、生粉1克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克
丝瓜鱼片汤的做法
1.鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟;
2.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块;
3.热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟;PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味;
4.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟;
5.加入炒好的丝瓜;
6.加入鱼片、生姜丝滚一分钟;
7.放盐、香葱拌均即可。
广东家常汤四：乌鸡炖汤
主材：乌鸡克
配料：百合10克、*芪5克、枸杞5克、红枣片2克、盐1克。
乌鸡炖汤的做法
1、乌鸡洗净切块大块;
2、清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污;
3、捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的;百合洗净泡软，枸杞、红枣、*氏洗净，一起;
4、隔水放入锅中，炖2小时;
5、炖好后，放盐拌均即可;