说到鱼，相信大家都不陌生，作为日常生活中经常吃到的一种海鲜，鱼的种类多样，大体上可以分为两类，一类是淡水鱼，另一类则是深海鱼，不管是哪一种鱼，鱼的营养价值都是非常丰盛的，其中还有丰富的钙质营养以及多种微量元素，经常食用对人体健康有着很大的好处，能够提高人体免疫力，促进人体骨骼和大脑的发育，特别是对于一些老人和小孩而言，多吃一点鱼对身体有着很大的好处。
鱼的种类很多样，刚才也已经说到过了，平时我们最常吃到的鱼，像草鱼，鲫鱼，带鱼，等等这些是比较常见的，很多人认为这些鱼的营养价值都很高，其实不同种类的鱼营养价值也是有所不同的，它们所含有的一些营养物质也是有一些区别的，今天为大家介绍一种非常好吃的鱼，这种鱼营养价值高，吃起来鲜嫩可口，肉质细腻，特别的美味，但是它却一直以来都被误解，几乎很少有人去买，一般能够购买这种鱼的都是很有经验的人。今天要与大家分享的这种鱼就是无头鱼，它也叫做耗儿鱼，人如其名，鱼也是一样的，这种鱼由于它看起来像一只大耗子，因此便被叫做是耗儿鱼，它跟带鱼长相差距很大，但是它们都是属于深海鱼，而且这种鱼的营养价值要比带鱼更高。无头鱼的产量也是很大的，但是它是以冷冻的方式售卖的，因此导致了很多人对它有一些误解，因为我们在买鱼的时候都有一个误区，觉得冷冻的鱼不新鲜，便会去选择一些刚刚打捞出来的鱼，对于冷冻鱼我们也大多选择带鱼，而其他的鱼皮便不会去购买，其实冷冻的鱼并不代表是不新鲜的鱼，因为有很多鲜鱼就是以冷冻鱼的形式出卖的。由于深海的环境压力，太阳光强度等外在条件与我们所生活的环境是有很大不同的，当无头鱼被打捞上来以后，离开了原来的生活环境便会很快的死亡，无头鱼死亡之后，它们的肉便会迅速的变质，从而会影响售卖，因此渔夫们为了保持肉的质量，便在捕捉到无头鱼之后，去掉它的头和内脏，迅速将其冷冻起来，这样能够很好的保持无头鱼的质量。通过冷冻保存，渔夫们还可以将无头鱼运输到更远一点的地方售卖，所以我们在超市或者菜市场看到的无头鱼，都是冷冻的，而且一般都是没有头的。无头鱼虽然长得丑而且没有头，但是它的营养价值是非常高的，要比带鱼的营养价值还要丰盛，而且无头鱼刚被打捞上来就被冷冻起来了，所以它的肉质还是非常细嫩鲜美的，没有吃过的朋友们不妨去尝试一下。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇