1
鲫鱼：利水消肿补脾胃
鲫鱼肉嫩味鲜，是饭桌上常见的鱼类之一，以2~4月份和8~12月份最为肥美。其含有丰富的优质蛋白及钙、磷、铁等矿物质，常吃能补充身体所需的营养；它的药用价值也很高，具有健脾补肾、利水消肿、补中生气的功效。
中医认为，鲫鱼搭配上*芪、茯苓、干姜、白术，煮汤食用，可更好地发挥健脾、补肾两种作用，非常适合脾肾阳虚人群作为日常食疗方。
2
黑鱼：滋补调养护心脏
1常吃黑鱼，2大好处“不请自来”
①富含蛋白质，滋补调养身体
我国食用黑鱼历史悠久，其肉厚刺少、价格实惠，药用价值高，有去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等功效，更被《神农本草经》列为虫鱼上品。而且黑鱼营养价值高，其蛋白质含量高于青鱼、草鱼、鲢鱼等常见淡水鱼类，还含有7种人体必需氨基酸。
②富含辅酶Q10，为心脏“加油打劲”
黑鱼中还含有辅酶Q10，它被称为心脏的“动力之源”，能为心脏提供更多的氧气和能量，预防突发性疾病；而且辅酶Q10还有保护皮肤、延缓衰老、缓解疲劳的功效。
2黑鱼+豆腐，营养更翻倍
黑鱼和豆腐是“绝配”，两者搭档能起到氨基酸互补的效果，营养价值更上一层楼，对心血管健康更为有益。
3
鲈鱼：益脑明目促消化
鲈鱼，又称花鲈、鲈鲛等，是中国四大淡水名鱼之一。《本草经疏》中记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”
1鲈鱼营养丰富，2类人群要多吃
实际上，从现代营养学角度看，鲈鱼的营养也非常丰富，尤其以下两类人要多吃：
①青少年儿童。鲈鱼富含被称为“脑*金”的DHA，其含量在淡水鱼中位居榜首，能促进脑细胞生长发育，改善大脑机能，提高记忆力，帮助改善视力，尤其适合发育期的青少年儿童食用。
②脾胃不足者。鲈鱼含多种胃蛋白酶原和胰蛋白酶，能够促进消化吸收、降解食物，对脾胃不足者也能起到很好的补益作用。
4
三文鱼：调节血脂、护心脑
1营养丰富的“冰海之皇”
三文鱼被国际美食界誉为“冰海之皇”，它并不是具体某一种鱼的名称，而是某些鲑科类鱼的商品名，一般指大西洋鲑。
三文鱼最显著的特点就是富含“优质脂肪”——多不饱和脂肪酸，特别是DHA和EPA。这类脂肪是人体必需脂肪酸，其消化吸收率高，可以帮助修复损伤的脑细胞、促进大脑发育，同时可以帮助清除血管中的有害脂质，预防心脑血管疾病。
此外，三文鱼当中也含有较为丰富的虾青素，不仅能够辅助调节血脂，预防动脉粥样硬化；还能显著提高血管抵抗力，恢复血管内外渗透压失去的平衡，守护血管健康。
5
健康吃鱼，避开3个误区
1鱼肉不能完全代替红肉
各种红肉，如猪肉、牛肉等时常会遭到批判——吃多了会增加心脑血管疾病风险，甚至缩短寿命！因此很多人就想着只吃鱼肉、虾肉，不吃红肉。
但要知道，红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的，特别是鱼肉中铁质的含量远不如红肉。健康的做法是以鱼肉、鸡肉等白肉略多，约每日摄入75-g，红肉略少约50-75g，相互搭配吃，保证营养的平衡。
2鱼肉虽好，但这些部位吃不得
鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有*化合物，对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中*。而且不管生吃、熟吃还是泡酒，有*成分都不会被轻易破坏。
不过，并不是所有鱼胆都有*，像乌鱼、鲶鱼的胆，是无*的。生活中要特别小心青鱼、草鱼、鲫鱼等鱼的鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
此外，鱼籽的胆固醇含量较高，肥胖、三高等人群要少吃。
32类人群不宜多吃鱼
①痛风患者、高尿酸患者。鱼虾贝类都含有嘌呤，痛风患者、高尿酸患者最好少吃，特别是急性发病期，得做好忌口；平时尽可能选择青鱼、鲑鱼、白鱼等含嘌呤较少的鱼类。
②出血性患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用。但过多的EPA会抑制血小板凝集，对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，不利于病情的恢复，要少吃甚至不吃鱼；而肝硬化患者本身难以产生凝血因子，因此也不建议多食用鱼类。
注：（版权声明：本篇文章内容由小编进行网络整理，版权归原作者所有，如有侵权，请联系小编，小编会在第一时间删除处理。本平台旨在传播养生知识。）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇