什么是欧咪伽一3脂肪酸?
答:在世界医学、营养学史上，欧咪伽一3脂肪酸是继氨基酸、蛋白质之后又一重要里程碑。欧咪伽一3脂肪酸对预防和治疗心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病等都有着不可低估的作用。
西莫普勒斯博士在其营养学著作《欧咪伽膳食》中特别指出,“多摄入欧咪伽一3脂肪酸，能像服用药物一样，有效防止心血管疾病的发生，“欧咪伽一3脂肪酸对人体影响重大，却往往因为摄入不够致使人体出现许多危机”。
山茶油适合中老年人食用吗?
答:非常适合。中国现有1.6亿高血脂人群，绝大部分是中老年人，而高血脂往往都是因为高脂肪、高蛋白、高热量三高饮食，再加上缺乏运动导致的，所以预防血脂增高是中老年人身体保健的重中之重。
专家建议，防止血脂增高，也就是控制胆固醇提高,简单、直接的方式就是改善膳食结构。对中老年人来说，简单地提倡“膳食均衡”已不够，现代人的饱和脂肪摄入太多，体内血脂达到过饱和状态，这时候就要多吃健康的、能帮助降低胆固醇的单不饱和脂肪酸含量较高的植物油。
山茶油中的单不饱和脂肪酸的含量，是所有食用油中最高的。山茶油是中国特产，产量稀少，自然野生生长状态的山茶籽也不存在转基因问题，且不含致癌物质*曲霉素,没有对人体有害的芥酸和棉酚等，中老年人应该选用山茶油。在日本美国台湾，山茶油被冠以长寿油”的雅号。
脂肪有几种?哪一种对人体最有益?
答:人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首,如果它的含量超过12%,就会在人体内产生脂肪积聚,因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病;
多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，都是人体必需脂肪酸，它们的含量必须保持小于4:1的*金比例，如果比例失调，它同样会诱发心血管疾病等各类疾病，而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸;
单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益,可预防冠心病等心血管疾病。实验证明:单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。
营养专家研究表明:食用油中含的单不饱和脂肪酸越多,其营养价值就越高,野茶油富含高达78%，橄榄油富含75%。
为何野茶油烧菜没有油烟?
答:是的。茶油是最适宜烹调和煎炸行业的油，不仅长期食用不会使人体胆固醇指数增加，不会引起心血管病,消化吸收值高,而且茶油还有一大特点是耐高温。其它植物油在煎至°C时，便会产生少量苯等有害健康的物质;
而茶油在煎到°C时，也不会有此类变化，故茶油最适于在烹饪食物时使用，炒出的菜色彩鲜艳,鲜美可口。国家一级压榨茶油的标准是在°C的高温下“没有析出物,不变色,”选购茶油时务必选择一级压榨油。
茶油含有哪些独有的有益物质?
答:[成份]山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、磷脂质和皂甙、鞣质，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，它可以防止血液凝块及降低胆固醇的含量,具有降低血压的功效。
另外角鲨烯与*酮类物质,对抗癌有着极佳的作用。山茶油富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍。茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
为何说茶油是“抱子怀胎”?
答:因为茶油从开花结果到采摘，要历经秋、冬、春、夏、秋五季十三个月的云滋雾养，包含日月精华和天地灵气，营养成份自然也就不同于一般的植物油,营养价值非常高，古时即被视为山珍贡品。
山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分山茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共茂,堪称自然界一大奇观，因此有“抱子怀胎”说法。
野茶油功效胜过橄榄油吗?
答:是的,野茶油是最好的食用油。在对欧咪伽膳食的进一步研究中，专家们还得出一个令人愉快的结论，中国野茶油的营养价值超越了国际原先认为最高营养的橄榄油，其单不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的，并富含《欧咪伽膳食》所推荐的欧咪伽一3脂肪酸。
此结论也得到中国疾病预防控制中心(CDC)和年7月10日北京香山科学会.上众多专家、院士们的共同认可。
1、每天清晨空腹生食1勺山茶油,轻松解决孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)和中老年便秘。
2、睡前在眼睛(眼睛产品，眼睛资讯)周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
3、孕妇后期皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解
4、煎炸:食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
5、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层橄榄油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。
6、煎炸:食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
茶油能促进母乳分泌吗?能帮助恢复身材吗?
答:茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质,增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。
民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。
为什么说茶油能够滋养和软化血管,预防血管硬化及脆化?
答:由于茶油具有良好的生物膜流动性，所以它能滋养和软化血管,预防血管硬化及脆化。
有哪些人易患胆结石?为什么说吃茶油可防治胆结石?
答:胆结石主要由胆固醇形成,食用茶油能清洁血液，清除胆固醇，故能避免此病。
胆结石易患人群:
女性:据统计，胆结石中70%是女性,这是因为怀孕期间雌激素增多,胆固醇代谢紊乱,胆囊不易排空，因而引起胆汁淤积形成结石。
老人:年龄越大，患胆结石的比率越高。这是由于老年人活动量减少，胆囊收缩力减弱，容易使胆汁淤积而形成结石。
肥胖者:体重超过标准15%的人，胆结石发病率比正常高5倍。据统计,30%的肥胖者在手术时发现有结石，60岁以上的肥胖妇女有40%的人患有胆结石病。
饮食偏荤、嗜甜者:营养学家研究认为,偏食油腻、嗜甜食是胆结石的重要诱因。摄人大量的脂类食物势必增加体内脂肪、胆固醇含量，易形成胆固醇结石。而过量的糖份能促进胰岛分泌，加速胆固醇的累积，形成结石。
胃溃疡为什么应当吃茶油?
答:在蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质中，脂肪最能抑制胃酸的分泌，对溃疡病的康复有益,另外它还抑制多种消化酶的释放，使食物消化减慢，从而减轻对溃疡面的损害。
为什么说茶油能够保护免疫系统?
答:人类普遍存在不良的生活方式和饮食结构,不可避免的导致体内自由基较多。人体免疫系统组织(如关节)中存在大量的高级脂肪，极易受到过氧化物(自由基)的损伤。其结果是人体免疫系统功能下降,疾病抵抗能力随之下降。
人类许多疾病都是由于自身免疫性能不良所造成的，例如癌症。类风湿性关节炎也是一种自体免疫疾病,由于自由基攻击关节组织,导致组织病变红肿发炎而疼痛。茶油具有较强的抗氧化性能，它能激活抗氧化酶SOD，清除自由基，保护免疫系统。
为什么说孕妇要吃茶油?
答:在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝’。为了保证自身和肚里婴儿发育所需营养，孕妇必须吃很多食物，消化系统负担很重。
孕妇吃易消化、高营养的食用油一茶油可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养，实践证明产妇产后体质恢复快，妊娠纹少，产后发胖明显改观。
为什么应该让婴幼儿吃茶油?
答:婴幼儿处于智力和身体快速发育时期,迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。由于婴幼儿器官(尤其消化系统)不成熟，如果给他们吃难消化的油脂就会损害其肝胆器官,产生消化不良等严重问题;提供易消化、高营养的茶油十分必要。
使用市场上销售的色拉油烹调的菜肴油腻感重，婴幼儿本能产生排斥反应，造成厌食;使用茶油的菜肴情况相反，其口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑*金)和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
为什么应该让学生吃茶油?
答:该类人群吃茶油起码有两个好处:
(1)提高学习和工作效率:详见“食用茶油为什么能使人‘脑轻松’?
(2)有效地保护心脏:学生大多是“学习狂大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常,心脏就会不堪重负。
长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3一4小时高强度用脑(头脑兴奋,思维清晰),对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。
为什么应该让白领阶层吃茶油?
答:统计数据表明，白领阶层中‘“六高一脂”族明显偏多,他们的主要症状是:高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。白领阶层大多是“工作狂体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客，这种工作生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病高发人群。食用茶油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。
什么说茶油是肥胖者的福音?
答:不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，所以吃茶油可避免发胖。在医学上,茶油用于辅助治疗肥胖症。吃茶油减肥不费力效果好，肥胖者再也不必象以前那样忌口。当然，这是指正常饮食，暴食肯定是不行的。同理，茶油也是美食家的福音。
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